¿Las semillas de girasol engordan?
Originalmente cultivadas por los antiguos norteamericanos, las semillas de girasol se han utilizado como todo, desde una cura de mordedura de serpiente hasta una merienda para los jugadores de béisbol que renuncian al tabaco. Los granos son ricos en vitaminas B y minerales como el cobre y el magnesio. Debido a que acumulan mucha grasa y calorías en un espacio pequeño, tienen la reputación de engordar. Sin embargo, cómelos con moderación y pueden ser una parte saludable de una dieta equilibrada..
Un primer de las semillas de girasol asadas. (Imagen: Torring / iStock / Getty Images)Alta en calorías
Los granos de semillas de girasol contienen 164 a 175 calorías en cada onza, según el tipo que tenga: seco, tostado con aceite, tostado o tostado. Para un adulto sano que sigue una dieta de 2,000 calorías, esa cantidad cumpliría de 8.2 a casi el 9 por ciento del límite calórico del día. A menos que tenga cuidado de controlar la ingesta de otros alimentos, comer semillas de girasol con regularidad puede hacer que aumente de peso. Para la opción más baja en calorías, elija granos secos de semillas de girasol; Los granos tostados suministran la mayor cantidad de calorías por onza.
Rico en grasas
La mayoría de las calorías en las semillas de girasol son aportadas por la grasa. Cada onza de semillas de girasol tostadas tiene 16 gramos de grasa, mientras que los otros tipos contienen aproximadamente 14 gramos. La dieta de un adulto saludable debe consistir en un 25 a 35 por ciento de grasa, y si consume 2,000 calorías al día, 1 onza de semillas de girasol tostadas proporcionará aproximadamente el 24 por ciento de su consumo diario recomendado de grasa. Aunque la mayor parte de la grasa es grasa poliinsaturada saludable para el corazón, demasiada significa calorías adicionales y libras adicionales.
Lleno de fibra de relleno
Aunque son altos en calorías, los granos de semillas de girasol también son altos en fibra. Una onza de granos tostados contiene 3.3 gramos de fibra, que proporciona casi el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra para hombres de 31 a 50 años y el 13 por ciento del requerimiento para mujeres de la misma edad. Las semillas de girasol tostadas con aceite y secas contienen alrededor de 3 gramos de fibra por onza, y los granos secos tienen 2.4 gramos. Un artículo publicado en "Revisiones de nutrición" en 2001 informó que aumentar la fibra en su dieta promueve la pérdida de peso.
Controlar el tamaño de la porción
El control de las porciones es la clave para disfrutar de las semillas de girasol sin consumir suficientes calorías adicionales para aumentar de peso. Cada porción de 1 onza equivale a menos de un cuarto de taza de los granos sin sus cascos. Aumente esa cantidad a 1/2 taza, y puede ingerir 350 calorías y 32 gramos de grasa en minutos. Mida las semillas de girasol con cuidado antes de comerlas, y úselas para mejorar las comidas bajas en grasa: agréguelas a la harina de avena, rocíelas con yogur griego sin grasa o mezcle con los ingredientes de la ensalada..
