¿Son saludables las semillas de girasol para comer?

Las semillas de girasol se pueden encontrar en una de dos formas: ya sea dentro de su cáscara o eliminadas de su cáscara en forma de un grano, que es la parte comestible de la semilla de girasol. Al igual que con la mayoría de los alimentos, las semillas de girasol pueden ser parte de una dieta saludable cuando se comen con muchas frutas frescas, verduras, productos lácteos bajos en grasa y fuentes de carne magra. Las semillas de girasol son una buena fuente de proteínas y cuando se combinan con legumbres se pueden usar para sustituir la carne..

Beneficios nutricionales

Las semillas de girasol son altas en grasas no saturadas, lo que puede ayudar a disminuir la presión arterial y el colesterol total. Además, la National Sunflower Foundation se refiere a ellos como un alimento funcional, lo que significa que nutren al cuerpo con sustancias distintas a las calorías. Las semillas de girasol contienen fitoquímicos, como la vitamina E, la colina, la arginina y los lignanos. Los fitoquímicos pueden ayudar a proteger contra enfermedades como las enfermedades cardíacas, el cáncer y el colesterol alto.

Etiqueta de los alimentos

Cuando compre semillas de girasol, es importante elegir aquellas que no hayan sido procesadas en exceso. Es común que las nueces y las semillas sean fritas y saladas para hacerlas más sabrosas. Busque semillas de girasol que estén crudas o revise la etiqueta de los alimentos para ver ingredientes como el aceite y el sodio. Aunque pueden ser buenas para usted, las semillas de girasol son altas en calorías, así que asegúrese de observar el tamaño de su porción. Una porción de semillas de 2 cucharadas o 1 onza es de 165 calorías.

Sugerencias de menú

Usted puede disfrutar de las semillas de girasol en una variedad de formas. Coma solo o agréguelos a su avena, cereal frío o yogur. Agregan sabor y textura extra como aderezo para ensaladas y combinan bien con los productos horneados, especialmente los panes. El aceite de semilla de girasol también se puede usar como una alternativa saludable a la mantequilla o el aceite vegetal.

Semillas De Girasol Y Diverticulosis

Mientras que anteriormente, los médicos recomendaron evitar las semillas de girasol en personas con una enfermedad intestinal llamada diverticulosis debido a la posibilidad de que las semillas se atasquen en bolsas diverticulares, este temor es infundado, informa el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. De hecho, el consumo de semillas de girasol como parte de una dieta rica en fibra podría ayudar a controlar la diverticulosis. Sin embargo, si observa alguna molestia después de consumir semillas de girasol, discuta sus inquietudes con su médico..