Beneficios y efectos secundarios del maíz dulce enlatado

Es difícil superar el sabor y la consistencia del maíz fresco en la mazorca. Sin embargo, a veces es más conveniente y económico usar maíz enlatado. A pesar de la percepción común de que los productos enlatados son menos saludables que los productos frescos, el maíz dulce enlatado no carece de vitaminas, minerales y fitonutrientes. El maíz dulce enlatado es una opción dietética saludable que ofrece muchos beneficios nutricionales.

Los especificos

Una taza de maíz blanco dulce enlatado sin sal agregada contiene 1,28 g de grasa total, 4,99 g de proteína, 39,45 g de carbohidratos y ningún colesterol. La pequeña cantidad de grasa en el maíz dulce enlatado (1.28 g) es principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, saludables para el corazón. Una taza de maíz dulce enlatado contiene 1,8 g de fibra dietética, lo que ayuda a proporcionar una sensación de saciedad, o de plenitud, y podría ayudar a prevenir el exceso de comida. Además, la fibra dietética podría ayudar a proteger contra el cáncer de colon. Con casi 5 g de proteína (más de la cantidad que se encuentra en una cucharada de mantequilla de maní) y un contenido razonable de 164 calorías por taza, el maíz dulce enlatado puede ser un componente importante de una comida bien balanceada.

Beneficios

Rui Hai Lu, profesor asistente de ciencias de la alimentación de Cornell, informa que el maíz es rico en antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos, y afirma que el maíz enlatado podría ofrecer más beneficios que la variedad fresca. Cuando se cocina, el maíz libera un compuesto llamado ácido ferúlico, que podría ayudar a prevenir el cáncer. Además del ácido ferúlico, el maíz enlatado contiene cantidades saludables de minerales y vitaminas. Una taza contiene 420 mg de potasio, significativamente más que la cantidad que se encuentra en un plátano pequeño. Este mineral esencial es necesario para mantener una presión arterial estable. El maíz dulce enlatado también proporciona 2.404 mg de niacina o vitamina B-3 por taza. La vitamina B-3 ayuda a liberar energía de los alimentos, reduce la presión arterial alta y mantiene un tracto digestivo saludable. Finalmente, están presentes la luteína y la zeaxantina, un par de carotenoides antioxidantes que podrían ayudar a prevenir la degeneración macular, una enfermedad ocular relacionada con la edad, con 82 mg por taza.

Sodio

El maíz dulce enlatado puede tener un alto contenido de sal, ya que algunas marcas contienen hasta 545 mg de sodio por taza, cerca de una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada. MedlinePlus informa que el exceso de sal en la dieta puede conducir a la retención de líquidos y al aumento de la presión arterial en personas sensibles al sodio; El sitio web recomienda obtener no más de 2,300 mg de sodio al día. Si tiene más de 51 años, es afroamericano o tiene presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica, la cantidad recomendada no es más de 1,500 mg por día. Busque el maíz enlatado sin sal agregada; El nivel de sodio cae a un modesto 31 mg por taza..

Consideraciones

Prácticamente no hay efectos secundarios relacionados con el maíz dulce enlatado, a menos que usted sea alérgico al maíz. En ese caso, debe evitar no solo el maíz dulce enlatado, sino también la maicena, el jarabe de maíz, el aceite de maíz, los edulcorantes de maíz y las palomitas de maíz. Los médicos solían aconsejar a las personas con diverticulitis, una inflamación de las pequeñas bolsas en el intestino delgado, para evitar las nueces, las semillas y el maíz; Esa advertencia es menos común hoy en día. Según MedPage Today, las investigaciones han demostrado que el maíz es inofensivo en las personas con diverticulitis. Sin embargo, si tiene diverticulitis y experimenta un empeoramiento de los síntomas después de comer maíz, debe evitarlo..