Nutrición De Salsa De Frijol Negro
La salsa china de frijoles negros se usa en innumerables platos de verduras, carnes y mariscos para brindar un sabor único que es a la vez salado y terroso. A pesar de las apariencias, los frijoles fermentados en esta salsa son en realidad granos de soya. Curar la soja en sal y fermentarla hace que los frijoles se vuelvan negros. Si bien esta salsa puede no proporcionar mucha nutrición, tampoco contiene ingredientes dañinos. Dado que la salsa hace que muchos platos saludables sepan aún mejor, su uso debe estar en el conjunto de habilidades de cada cocinero..
Un plato de cerdo chino y verduras mixtas con salsa de frijoles negros. (Imagen: MackoFlower / iStock / Getty Images)Tamaño de la porción
Dado que la salsa de frijoles negros se agrega como saborizante mientras se cocina el plato, es difícil decir con precisión cuánto se usa, a menos que usted mismo prepare el plato. Ya que es mejor errar por el lado del exceso al calcular las calorías, se supone que la adición de salsa de frijoles negros a un plato es de 1 cucharada por porción. Probablemente esto sea un poco más de lo que aparece en las porciones individuales de la mayoría de los platos de restaurantes..
Calorías y grasas
Cocinar con salsa de frijoles negros agrega 65 calorías y 6 gramos de grasa a cada porción individual. A pesar de la grasa, esta sigue siendo una adición saludable para el corazón porque no contiene colesterol ni grasas saturadas. Si bien la adición de 65 calorías puede darte una pausa acerca de comer este plato, una mayor preocupación debería ser cómo se cocinó este plato, ya que la mayoría de los platos que están hechos con salsa de frijoles negros están salteados, lo que agrega muchas más calorías que la salsa del plato. plato.
Proteína
La adición de salsa de frijol negro a un plato agrega 1 g de proteína al recuento total de proteínas de cada porción. Dado que las personas generalmente requieren más de 45 g de proteína, esta adición no es sustancial. Sin embargo, el recuento de proteínas indica que la salsa de frijol negro contiene más de calorías vacías.
Sodio
Agregar salsa de frijol negro mientras se cocina agrega aproximadamente 65 mg de sodio a cada porción. Esto no es lo suficientemente alto como para merecer evitar los platos debido al contenido de sodio. Sin embargo, querrá tener en cuenta esta cantidad al cocinar platos que requieren salsa de frijoles negros en casa. También puede considerar la cantidad total de sodio del plato al pedirlo en un restaurante..
Vitaminas y Minerales
La adición de salsa de frijol negro a un plato no proporciona vitamina A, vitamina C, hierro o calcio. Este sabor único se agrega para mejorar el sabor de los alimentos, no para aumentar el valor nutricional de los alimentos..
