La cafeína en el té verde vs. Te negro

Té negro, verde y muchos otros están hechos de hojas de la planta Camellia sinensis. Cómo se procesan las hojas es lo que caracteriza las diferencias entre la mayoría de los tés. En general, la mayoría de los tés contienen niveles de cafeína similares, que generalmente son más bajos que los del café. El tiempo de preparación representa la influencia principal sobre el contenido de cafeína de un té.

Varias hojas de té verde y una taza de té verde (Imagen: Alberto Bogo / iStock / Getty Images)

Productos de té comerciales por los números

Investigadores de la Universidad de Florida examinaron el contenido de cafeína de una variedad de tés comerciales y publicaron los resultados en el número de octubre de 2008 de la "Revista de Toxicología Analítica". El equipo descubrió que los tiempos de preparación de un minuto producían al menos 12 miligramos de cafeína para el té negro y 14 miligramos para el verde. Los tiempos de preparación de tres minutos produjeron un mínimo de 22 miligramos para el negro y 27 miligramos para el verde. Por último, la preparación durante cinco minutos dio como resultado un máximo de 61 gramos para el té negro y 41 gramos para el té verde..

Estimaciones generales

El contenido exacto de cafeína es difícil de identificar debido a factores mediadores como el tiempo de preparación, el método de infusión, el tamaño de la porción y si se bebe la primera o la segunda infusión. Sin embargo, en general, una porción de 8 onzas de té negro preparado durante tres minutos contiene aproximadamente 30 a 80 miligramos de cafeína, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público. En comparación, una porción de 8 onzas de té verde elaborada durante tres minutos contiene aproximadamente de 35 a 60 miligramos de cafeína.