Calorías en una taza de café negro

Mientras tome su java negro y sin edulcorante, no debe preocuparse por el impacto calórico del café. Una taza de café negro contiene solo unas pocas calorías y ofrece mucho más que cafeína y sabor reconfortante. Los efectos a largo plazo y los beneficios positivos para la salud han sido ampliamente estudiados..

taza de café negro (Imagen: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Historia

El cultivo del café probablemente comenzó en Etiopía, según la Asociación Nacional del Café, pero el registro más temprano de cultivo de café proviene de Yemen en el año 600 A.D. Las naciones musulmanas prohibieron la exportación de plantas de café, pero un árabe empresarial contrajo frijoles viables de contrabando a la India en la década de 1600. Los holandeses contrabandearon la primera planta de café viva a Europa en 1616 y comenzaron la primera plantación de café dirigida por europeos en 1696 en la Java colonial. El contrabando proporcionó también existencias para las principales plantaciones en América Latina. El oficial naval francés Gabriel Mathieu de Clieu allanó el Real Jardín Botánico en París por un recorte del árbol del rey. De Clieu cuidó y defendió la planta hasta llegar a Martinica, donde su plantación creció a 18 millones de árboles en 1770. El agente brasileño Francisco de Melo Palheta obtuvo la primera población de plantación de Brasil al casarse con la esposa del gobernador de la Guayana Francesa en 1727. Las plantaciones masivas de Brasil trajeron Café al alcance de la persona promedio en 1800..

Calorías

La Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA establece que una taza de café negro regular que se elabora a partir de granos molidos contiene solo 2 calorías, y 1 onza líquida de café negro rico contiene solo 1 caloría. Una cucharadita de polvo de café instantáneo regular también contiene solo 2 calorías. Preparar café a partir de granos descafeinados reduce el conteo de calorías a cero, pero el polvo de café descafeinado duplica las calorías que se encuentran en 1 cucharadita a 4. Los edulcorantes, los condimentos y la crema o la leche aportan las calorías de las bebidas de café modernas y ricas, algunas de las cuales pueden producir 700 calorías por servicio.

Conceptos erróneos

El café puede haberse ganado erróneamente una reputación como un vicio poco saludable, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. Los primeros estudios relacionaron el consumo de café con la enfermedad cardíaca y el desarrollo del cáncer, pero una investigación más extensa no confirmó los primeros hallazgos. Al seguir a los bebedores de café inicialmente saludables durante 24 años, los investigadores determinaron que el consumo moderado de café de seis tazas o menos por día no afecta las tasas de mortalidad. Para la mayoría de las personas, el café no crea riesgos serios para la salud..

Beneficios

Los estudios actuales implican que el café puede prevenir algunas enfermedades. El café puede proteger a los bebedores de café de desarrollar diabetes tipo 2. El café también podría prevenir la cirrosis o el cáncer de hígado y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Dado que el café contiene muchos cientos de compuestos activos, la Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que los efectos reales en los individuos varían. Harvard basó sus hallazgos en una porción de 8 onzas que contenía 100 mg de cafeína, pero los consumidores eligen el tamaño real y la potencia del café que beben. Un café "grande" popular duplica el volumen y más que triplica la cafeína del tipo utilizado en el estudio de Harvard.

Advertencias

Las personas con problemas de azúcar en la sangre o presión arterial alta pueden encontrar que el café exagera esos problemas de salud. Aunque el papel del café o la cafeína en el aborto espontáneo no está comprobado, a las mujeres embarazadas se les recomienda limitar las bebidas con cafeína a una taza al día. Un componente de los aceites de café llamado cafestol estimula los niveles de LDL o colesterol no saludable en la sangre. Los filtros de papel para café eliminan la mayoría de cafestol y hacen que el café sea una opción más segura para las personas con problemas de colesterol.