Calorías En Berenjena Al Horno
La berenjena proporciona cantidades significativas de fibra y manganeso, un mineral que actúa como un antioxidante. Siempre y cuando no cargues la berenjena con grasa al freírla con aceite o agregando ingredientes grasos como el queso, también es relativamente baja en calorías. Puede minimizar la cantidad de aceite absorbido por la berenjena si se le agrega sal antes de cocinar, luego enjuague la sal y escurra la berenjena después de aproximadamente media hora..
Un plato de berenjenas al horno. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Comparaciones de calorías
Una taza de berenjena cruda en cubos tiene solo 21 calorías, y la misma cantidad de berenjena hervida tiene 35 calorías. Más berenjena cabrá en una taza cuando se haya cocinado, ya que libera algo de su contenido de agua durante la cocción. Esto explica las calorías más altas en una taza de berenjena hervida. La berenjena generalmente se cubre con aceite antes de hornear o asar, lo que aumenta la cantidad de calorías que contiene. Las calorías en el plato final varían, según la cantidad de aceite que uses, pero una taza de berenjena horneada hecha con aproximadamente 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva tiene 220 calorías. Use solo un chorrito de aceite de oliva en aerosol y reducirá considerablemente las calorías de su berenjena horneada.
