¿Pueden los diabéticos comer azúcar moreno?
Aunque muchas personas asocian los alimentos marrones con la salud y la nutrición, el azúcar moreno no debe considerarse una alternativa saludable a otros edulcorantes. En peso, sus valores calóricos y de carbohidratos son ligeramente menores que el azúcar granulada blanca, pero el azúcar moreno aún puede tener un efecto significativo en sus niveles de glucosa en la sangre. Comer demasiado puede causar un alto nivel de azúcar en la sangre o hiperglucemia, y los diabéticos deben evitar los episodios de hiperglucemia tanto como sea posible.
El azúcar moreno puede tener un gran efecto sobre los niveles de glucosa. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Por qué es marrón
El azúcar moreno no es más natural que el azúcar blanco. (Imagen: StephanieFrey / iStock / Getty Images)La gente suele pensar que los alimentos de color marrón son más naturales y más integrales, y si bien podría considerar que el azúcar moreno es más natural que otros azúcares, ciertamente no obtiene su coloración de los granos integrales. En cambio, la coloración del azúcar moreno proviene de las melazas agregadas durante el procesamiento en diferentes cantidades para darle su sabor y propiedades de cocción únicas. El azúcar moreno es tan refinado como el azúcar granulada.
Qué hay ahí dentro
El azúcar moreno tiene un mayor contenido de humedad que el azúcar blanco granulado. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)Debido a la adición de melaza, el azúcar moreno tiene un contenido de humedad ligeramente más alto que el azúcar blanco granulado. La presencia de humedad le da al azúcar moreno una textura única, y la humedad ayuda a disminuir el contenido de calorías y carbohidratos del azúcar marrón. No obstante, 1 cucharada de azúcar moreno todavía contiene aproximadamente 52 calorías y 14 gramos de carbohidratos, esencialmente lo mismo que el azúcar blanco granulado..
Cuida tus raciones
El azúcar moreno es alto en carbohidratos, así que tenga cuidado al agregarlo a alimentos como la avena. (Imagen: Mark Stout / iStock / Getty Images)Al igual que con cualquier otro carbohidrato, debe medir y moderar con cuidado su consumo de azúcar moreno. Cuando coma azúcar moreno, mídalo con cuidado y no olvide contar los carbohidratos. Al igual que con otros alimentos dulces, es muy fácil comer demasiado azúcar moreno, especialmente cuando lo agrega a otros alimentos. Por ejemplo, 1 taza de avena cocida en el desayuno tiene 25 gramos de carbohidratos. Al agregar 2 cucharadas de azúcar morena a ese tazón de avena, ha aumentado en más del doble el total de carbohidratos..
Sustitutos
Hay sustitutos aptos para la diabetes. (Imagen: IngridHS / iStock / Getty Images)Puede encontrar alternativas de azúcar moreno que sirven como un sustituto más amigable para la diabetes del azúcar marrón regular porque tienen menos calorías y carbohidratos. Sin embargo, la mayoría de estas mezclas aún contienen algunas calorías y carbohidratos, e incluso estas mezclas pueden afectar negativamente su nivel de azúcar en la sangre si no tiene cuidado..
Beneficios nutricionales
No hay resultados científicos a gran escala que apoyen la idea de que el azúcar moreno es más nutritivo que el azúcar blanco. (Imagen: S847 / iStock / Getty Images)Hasta la fecha, no hay resultados científicos a gran escala que apoyen la idea de que el azúcar moreno es más nutritivo que el azúcar granulada. Aunque la melaza contiene algunos minerales, la cantidad de melaza agregada al azúcar moreno no es suficiente para constituir un beneficio nutricional.
