¿Puedo comer huevos de pescado mientras estoy amamantando?
Durante el embarazo y la lactancia, los alimentos que consume pueden afectar el desarrollo de su bebé, lo que hace que sea crucial llenar su menú con alimentos nutritivos y bajos en toxinas. Debido al alto contenido de mercurio en algunos mariscos, es mejor evitar ciertos pescados y mariscos cuando estás amamantando. Sin embargo, algunas formas de huevos de pescado pueden ser una opción segura y saludable para nutrir tanto su propio cuerpo como el de su hijo..
Una mujer sosteniendo un trozo de sashimi de huevo de pescado con palillos. (Imagen: Radist / iStock / Getty Images)Descripción
Los huevos de pescado, también conocidos como huevas, son huevos tomados de la membrana ovárica de las hembras, como la trucha, el salmón, el arenque o el vendace. Aunque los huevos de pescado pueden variar en tamaño y color, generalmente son ricos en grasa y tienden a ser altamente perecederos. Algunos huevos de pescado se consideran un manjar y tienen un alto precio, como el caviar, que se hace con los huevos salados del esturión..
La seguridad
Los huevos de pescado son seguros para consumir durante el embarazo o la lactancia, siempre que se hayan cocinado o pasteurizado a fondo. Según Kimberley A. Tessmer, dietista de Pregnancy.org, los huevos de pescado no pasteurizados, especialmente los curados con salmuera, pueden producir patógenos transmitidos por los alimentos como la listeria, que pueden ser perjudiciales para usted y su bebé. Las marcas de huevos de peces etiquetados como "pasteurizados" se han tratado con baños de agua a alta temperatura o pasteurización por radiofrecuencia, que matan las bacterias peligrosas y hacen que los huevos sean seguros para el consumo..
Beneficios
Los huevos de pescado son nutricionalmente densos y ofrecen una variedad de vitaminas, minerales y grasas que son valiosas para el desarrollo de su hijo. Una porción de 3 onzas contiene 2 gramos de ácidos grasos omega-3, que apoyan el crecimiento cerebral de su bebé y están involucrados en el desarrollo de los nervios, según la Asociación Estadounidense de Embarazo. Los huevos de pescado también contienen un espectro de vitaminas y minerales vitales para la salud, que incluyen vitamina C, vitamina A, vitamina E, tiamina, riboflavina, ácido fólico, vitamina B-12, niacina, ácido pantoténico, fósforo, zinc y selenio..
Consideraciones
Para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, evite consumir huevos de pescado que no estén claramente marcados como pasteurizados o cocidos, y evite los huevos de pescado que hayan sido en salmuera pero que no hayan sido tratados con calor. Incluso después de destetar a su hijo, algunos huevos de pescado pueden ser peligrosos cuando se comen crudos. Los peces de agua dulce, como el lucio, la perca, el ruff y el burbot, pueden infectarse con las larvas de la amplia tenia del pez, que puede causar diarrea, mareo, dolor abdominal y anemia si los humanos los ingieren. Para garantizar que su dieta posnatal le proporcione todo lo necesario para el desarrollo de su bebé, consulte a su médico o comuníquese con un dietista especializado en nutrición para el embarazo..
