¿Puedes hacer proteína en polvo en casa?
La mayoría de las marcas fabricadas comercialmente proporcionan de 16 a 20 gramos adicionales de proteína por cucharada y se pueden mezclar con leche, jugo, agua y alimentos como la harina de avena y el yogur o se pueden usar para hornear. La desventaja de comprar proteína en polvo es que puede ser costoso, y algunas marcas pueden contener sabores o ingredientes que no le gusten. Hacer tu propia proteína en polvo en casa es bastante fácil.
Un tazón grande de proteína casera de soya en polvo. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Elija su base de proteínas
Para hacer su propio polvo, comience con una base de suero de leche o caseína a base de leche, soja a base de huevo o planta, guisante, arroz o cáñamo. Las buenas opciones incluyen leche deshidratada seca o huevo en polvo seco, o para proteínas vegetales, arroz integral, quinua, semillas de cáñamo, garbanzos secos o arvejas. Para hacer un polvo de estos, use una licuadora o molinillo de café y muela bien. No use otros frijoles secos a menos que los cocine bien primero porque contienen una toxina natural que lo puede enfermar gravemente..
Personaliza tu sabor
Para los agentes aromatizantes, puede utilizar chocolate en polvo o vainilla, especias secas o extractos en polvo comestibles con sabor a fruta. También puede agregar unas gotas de extracto saborizante líquido como almendra o menta a su bebida de proteína. Otra opción es dejar su proteína en polvo sin sabor, para que pueda mezclarlo con jugo, hornear con él o mezclarlo con alimentos como sopas, hummus o puré de papas..
Incluir complementos nutritivos
Mejore la nutrición de su polvo agregando avena finamente molida para darle un poco de fibra. Las nueces o el germen de trigo le darán una dosis de grasa saludable en cada porción. Incluir leche en polvo seca sin grasa aumentará aún más la proteína y proporcionará calcio, y agregar espirulina en polvo o té matcha proporcionará nutrientes y antioxidantes adicionales a su mezcla de proteína en polvo.
Hacer pequeños lotes
Dado que los polvos de proteína hechos en casa no contienen conservantes u otros ingredientes para mantener la frescura y prolongar la vida útil, puede ser necesario hacer proteína en polvo en lotes más pequeños o tener más cuidado con la forma en que lo almacena. Los ingredientes como la leche en polvo seca, las nueces y el germen de trigo pueden deteriorarse o degradarse si se dejan sin cubrir, especialmente en áreas cálidas o si están expuestos a la humedad o la luz. Como con cualquier receta casera, úsela de manera oportuna y guárdela bien cerrada en el refrigerador..
