¿Puedes cocinar pimientos al vapor?

Cocer al vapor es una forma efectiva de cocinar casi cualquier vegetal, incluidos los pimientos rojos o verdes o los chiles picantes. Los nutrientes se retienen porque el vapor calienta los pimientos, que nunca tocan el agua. Los pimientos al vapor también mantienen su sabor, color y gran parte de su textura crujiente. Dependiendo de la variedad y la madurez, los pimientos proporcionan fibra, potasio, calcio y vitaminas A y C.

pimientos picados (Imagen: FireAtDusk / iStock / Getty Images)

Pimientos

Lave los pimientos bajo agua fría y corriente, utilizando un cepillo suave para vegetales. Corte los pimientos por la mitad, luego use la punta de su cuchillo de pelar para quitar las semillas, el tallo y la fibra. Cocine las mitades al vapor si está haciendo un plato como pimientos rellenos. Otras recetas pueden requerir pimientos cortados en trozos. También puede cocer al vapor pimientos enteros. Cortar la parte superior, luego raspar las semillas, tallos y fibra. Vaporizar pimientos más pequeños enteros..

Chiles

Proteja sus manos con guantes mientras limpia chiles picantes, luego lávese las manos aunque use guantes. Nunca te toques los ojos porque los chiles contienen aceites lo suficientemente fuertes como para causar quemaduras dolorosas. Debido a que los chiles son pequeños en tamaño, puede cocinarlos al vapor o cortarlos por la mitad y usar una cuchara o cuchillo para remover las fibras del interior..

Equipo

Cocer al vapor requiere una cacerola profunda con una tapa y un colador de metal o vaporizador que se ajuste a la cacerola. Si desea cocinar pimientos enteros al vapor, use un vaporizador lo suficientemente grande como para mantener los pimientos en posición vertical. Coloque alrededor de 2 pulgadas de agua en la sartén. No use demasiada agua: si el agua es lo suficientemente alta como para tocar el fondo del vaporizador, terminará con pimientos hervidos en lugar de pimientos al vapor..

Al vapor

Para cocer al vapor los pimientos, coloque los pimientos en la canasta cuando el agua empiece a hervir. Cubra la sartén con fuerza, luego gire el quemador hacia abajo para que el agua hierva a fuego lento. Cocer al vapor los pimientos enteros durante aproximadamente 6 a 8 minutos, dependiendo del nivel de cocción deseado. Trozos de pimiento o pimientos pequeños y enteros al vapor en 2 a 5 minutos.