¿Se puede usar miel en lugar de extracto de vainilla al hornear galletas?

Cuando se haya asegurado de comprar todos los elementos básicos para las galletas (harina, huevos, mantequilla), es fácil olvidar que su botella de vainilla en la despensa está vacía. La miel hará que las galletas sean más dulces y les dará un sabor sutil a la miel, pero no impartirá ningún sabor a vainilla. Puede usar algunos otros ingredientes para tratar de agregar sabor a sus galletas en lugar de vainilla..

Si usas miel en lugar de vainilla, tus galletas aún sabrán dulces y deliciosas. (Imagen: Rusanav / iStock / Getty Images)

Fundamentos del extracto de vainilla

Para muchas personas, la vainilla puede ser casi sinónimo de dulce. Por lo general, aparece en postres como helados, glaseados, pasteles y galletas. Pero mientras que la vainilla va bien con sabores dulces, no es un edulcorante. El grano de vainilla tiene un sabor complejo, ligeramente floral y un poco amargo. El extracto de vainilla se hace empapando la vainilla en alcohol. Cuando usas extracto de vainilla en una receta, agrega su sabor distintivo, no dulzura.

Sustituyendo miel por vainilla

Puede agregar miel si desea agregar sabor a miel a sus galletas, pero no imitará la vainilla. Si agrega miel, reduzca la cantidad de azúcar que usa para que sus galletas no sean demasiado dulces.

Vainilla De Vainilla vs Extracto

Si tiene un grano de vainilla, puede usarlo como un sustituto del extracto en una receta de galletas. Puede sacar las semillas de la vainilla y agregarlas a la mantequilla derretida o cualquier otro ingrediente líquido. O bien, puede batir los frijoles en el azúcar. Si tiene tiempo, también puede meter algunos frijoles en un frasco de azúcar y dejarlos reposar durante la noche para crear azúcar de vainilla. Usa el azúcar de vainilla como lo harías con el azúcar regular..

Otros sustitutos de vainilla

Si desea agregar otra capa de sabor complejo a sus cookies, el jarabe de arce puede ser una opción inteligente para agregar algo adicional. También puedes experimentar con almendras u otros extractos, o especias como el jengibre, la canela y la nuez moscada para darle sabor a tus galletas..