Dieta de cándida para veganos
Las dietas de Candida limitan la ingesta de alimentos que se cree que sirven como fuentes de nutrición para la Candida, un tipo de levadura que se produce naturalmente en la piel y en el tracto digestivo y reproductivo. El exceso de cándida en el cuerpo, una condición conocida como candidiasis, se cree que algunos practicantes de la medicina alternativa causan hinchazón, fatiga, dolores de cabeza, dolor muscular, síndrome premenstrual y depresión. Los alimentos restringidos en una dieta de cándida incluyen productos procesados y carbohidratos refinados. Con una planificación cuidadosa, un vegano puede seguir la mayoría de las pautas de la dieta, aunque es mejor consultar a un médico antes de comenzar. No todos los expertos médicos, incluida la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología, están de acuerdo en que la candidiasis es una enfermedad o que se puede tratar con una dieta especial.
Trozos de tofu sobre una mesa. (Imagen: DeeNida / iStock / Getty Images)Rellénate con proteínas de origen vegetal
Los productos de soya como el tempeh, el tofu y la proteína vegetal texturizada, o TVP, son las mejores opciones de proteínas de los veganos en una dieta de cándida. Aunque los frijoles y las legumbres generalmente constituyen la mayor parte de las comidas veganas promedio, las personas con una dieta de cándida deberán limitarse a 1 taza cocida por día, supuestamente para limitar la cantidad de carbohidratos disponibles para la cándida. Se permiten nueces y semillas como almendras, anacardos, semillas de girasol, nueces y nueces, pero deben evitarse los pistachos y los cacahuetes..
Plan de un montón de productos
Las mejores fuentes de carbohidratos para un vegano en una dieta de cándida son las frutas y verduras frescas, ya que no se permite ningún tipo de grano, ni refinado ni entero. Elija frutas frescas o congeladas y verduras sin almidón como espárragos, lechuga, berenjena, pepino, col, zanahorias, brócoli, cebolla, espinaca y tomates. Deben evitarse las frutas secas, como las pasas, el jugo de frutas y las verduras con alto contenido de almidón, como las papas, los ñames y el maíz, ya que hacen que aumente la concentración de azúcares simples en la sangre. Tampoco se permiten los hongos, ya que supuestamente reaccionan de manera perjudicial con candida.
Elija reemplazos lácteos ricos en calcio
A las personas que siguen una dieta de cándida se les suele recomendar que coman yogur de vaca, de cabra o de oveja sin azúcar, sin azúcar, que contenga cultivos vivos de Lactobacillus acidophilus para ayudar a controlar el crecimiento de la cándida. Los veganos no pueden sustituir el yogurt de soja comercial porque contiene edulcorantes como la miel, el jarabe de agave y el amazake. Según el Centro de Investigación de Medicina Funcional, los veganos pueden obtener el calcio que sus cuerpos necesitan para construir y reparar sus huesos y dientes al elegir marcas aceptables de leche de soja y queso de soja. La leche de soya no debe incluir edulcorantes como el jarabe de arroz integral, y los quesos de soya permitidos no deben contener almidón alimenticio modificado o maltodextrina.
Elija aceites y condimentos con cuidado
Los veganos pueden cocinar con aceites vegetales como oliva, canola, almendra, aguacate, sésamo y semillas de lino. Todas las hierbas, especias y mezclas de condimentos bajos en sodio y sin azúcar se pueden usar para preparar y dar sabor a los alimentos, junto con jugo de limón y lima recién exprimido. Se debe evitar el vinagre y cualquier otro tipo de alimentos fermentados o en escabeche, como el kimchee y el chucrut, ya que se cree que sirven como fuente de alimento para la cándida. Si desea usar un edulcorante artificial para su té de hierbas, debe evitar el café y el té regular, usar stevia.
