Envoltura de plástico transparente y seguridad alimentaria
La envoltura de plástico transparente utilizada para mantener sus alimentos seguros podría ser peligrosa para su salud. Los investigadores han descubierto que los productos químicos traza que se encuentran en los productos plásticos son responsables de una variedad de afecciones médicas. Como resultado, muchos fabricantes han alterado los materiales utilizados en sus productos de plástico; sin embargo, no todas las compañías han realizado estos cambios y es posible que algunos de los materiales de reemplazo no sean tan efectivos para conservar sus alimentos.
Cloruro de polivinilo
El cloruro de polivinilo, o PVC, se usa ampliamente en suministros de oficina y médicos, artículos para exteriores, ropa y como embalaje para productos de cuidado personal. También se utiliza en papel de envolver, plástico, recipientes de plástico, pajitas y bolsas de supermercado. Según el Instituto de Agricultura y el Centro de Ecología, la exposición al PVC puede causar defectos de nacimiento, enfermedades de la piel, cáncer y sordera, así como problemas de hígado y bazo..
El bisfenol A
El bisfenol A, o BPA, es otro químico utilizado en envoltorios de plástico, bolsas de plástico para sándwich, recipientes de plástico y latas de sopa, entre otros. Según el Environmental Working Group, "Las dosis bajas de BPA conducen a una variedad de problemas de salud, incluidos los defectos de nacimiento de los sistemas reproductivos masculinos y femeninos en animales de laboratorio". SC Johnson, el fabricante de Saran Wrap, declaró en su sitio web que sí lo hace. No utilizar BPA en sus productos..
Calor y plastico
Calentar o calentar en el microondas aumenta las posibilidades de liberar químicos en los alimentos. Kellogg Schwab, de la Escuela de Salud Pública Johns Hoskins Bloomberg, afirma que “los alimentos para microondas en contacto con una envoltura de plástico es otra fuente potencial de exposición, pero hace unos años los fabricantes de EE. UU. Reemplazaron la envoltura de plástico de PVC con polietileno de baja densidad (LDPE). "Sin embargo, Schwab advierte que las envolturas de plástico hechas en otros países, o clasificadas para uso no alimentario, aún pueden contener PVC..
Buena prueba de limpieza
Good Housekeeping reunió varias marcas de envases, envoltorios y bolsas de plástico para probar sus niveles de contenido químico venenoso. Solo una de las envolturas de plástico transparente, la envoltura de sellado multipropósito Glad Press N Seal, contenía bajos niveles de BPA y los químicos que se encuentran en el PVC. Sin embargo, durante una prueba con alimentos simulados, ninguno de los productos químicos se transfirió de la envoltura de plástico o de los otros recipientes al alimento simulado..
Prueba ilustrada de cocineros
La envoltura de plástico original hecha de PVC tenía más capacidad de adherencia, pero debido a problemas de salud, algunos fabricantes cambiaron a una versión de PVC segura para los alimentos y otros comenzaron a usar LDPE. Sin embargo, "Cooks Illustrated" realizó varias pruebas sobre la adherencia y la hermeticidad al aire y al agua de las envolturas y concluyó que existe una compensación con ambos tipos de envolturas. Las envolturas de PVC se adhieren mucho mejor, pero no evitan que el aire y el agua invadan el contenedor. Las envolturas de LDPE no se pegan bien, pero son impermeables.
