Aceite de coco y omega-3
Los ácidos grasos omega-3 son comúnmente conocidos por sus beneficios saludables para el corazón. Si desea incorporar más ácidos grasos Omega-3 en su dieta, intente consumir pescado con bajo contenido de mercurio, como el salmón salvaje o el atún enlatado ligero, en su dieta dos veces por semana. El aceite de coco es otra grasa saludable altamente beneficiosa, pero en realidad no contiene ácidos grasos Omega-3. El aceite de coco es, más bien, una de las mejores fuentes de ácidos grasos de cadena media..
Un frasco de aceite de coco al lado de un coco reducido a la mitad. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)Ácidos grasos de cadena media
Es posible que haya oído que el aceite de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas, obstrucciones de las arterias y es peligroso. La verdad es que los ácidos grasos de cadena media (MCFA) que se encuentran en el aceite de coco son raros en la naturaleza y son altamente beneficiosos para la salud. Los MCFA son digeridos por el cuerpo de una manera diferente a los ácidos grasos de cadena larga comunes (LCFA) que se encuentran en la mayoría de los otros alimentos. Los MCFA se digieren rápidamente, produciendo energía en lugar de grasa corporal y placa arterial como LCFA. Alrededor del 50 por ciento de la MFCA en el aceite de coco es ácido láurico, que fortalece el sistema inmunológico y también se encuentra en la leche materna humana. El ácido caprílico y el ácido cáprico también están presentes, lo que contribuye a las propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas del aceite de coco..
Compra de aceite de coco
No todo el aceite de coco es creado igualmente. Siempre compra aceite de coco virgen. El aceite de coco virgen se produce con un procesamiento mínimo. El aceite de coco virgen de calidad tendrá un sabor y sabor a coco limpio y fresco, con un colorante casi transparente de color nacarado. No compre aceite de coco blanqueado o refinado, desodorizado, hidrogenado o parcialmente hidrogenado, ya que no contiene el AGCF beneficioso y puede contener ácidos grasos trans..
Beneficios para la salud interna del aceite de coco
Los beneficios para la salud son enormes. Bruce Fife, ND, CN, autor de "El milagro del aceite de coco" ha dicho "(El aceite de coco) aumenta la absorción de algunas de las vitaminas B, las vitaminas liposolubles: A, D, E, K, betacaroteno y algunos aminoácidos. La investigación ha demostrado que puede ser útil en el tratamiento y la prevención de la obesidad. Se están realizando muchas investigaciones en esta área. Los estudios muestran que puede ser útil para prevenir la enfermedad hepática, la enfermedad renal, la enfermedad de Crohn, el cáncer y muchas enfermedades infecciosas, como la gripe, el herpes, las infecciones de la vejiga y la cándida, por mencionar solo algunas. Se están realizando estudios para probar su eficacia contra enfermedades graves como el SIDA y el SARS. Los resultados preliminares han sido muy prometedores ".
Cómo consumir aceite de coco
Aunque algunas personas simplemente comen aceite de coco por cucharada, es una excelente adición a casi cualquier receta. El aceite de coco tiene un sabor a coco muy suave. El aceite de coco está en una forma suave y sólida a temperatura ambiente, pero se derretirá hasta obtener un aceite transparente cuando se caliente. Las grasas beneficiosas no se verán comprometidas por el calor. Intente reemplazar el aceite o la mantequilla con una cantidad igual de aceite de coco en la cocción. Saltea cualquier cosa desde salteado, hasta huevos, o prueba un poco de aceite de coco en un batido..
Usos externos para el aceite de coco
El aceite de coco es un milagro de belleza versátil y económico. Pruebe una cucharadita. de aceite de coco en tu baño, o en la piel como crema hidratante. El aceite de coco no solo hidratará la piel y ayudará a prevenir las arrugas, las propiedades antifúngicas pueden mejorar los problemas como el pie de atleta y la candidiasis. Como acondicionador, aplique abundante aceite de coco antes de lavar el cabello. Envuelva el cabello con una toalla y deje que el aceite penetre durante aproximadamente una hora antes de lavar con champú. El cabello será suave y brillante, y los problemas del cuero cabelludo, como la caspa, mejorarán. Para el cabello rizado y grueso, use una pequeña cantidad de aceite de coco como reemplazo de la grasa para el cabello o déjelo en acondicionadores.
