Ingredientes del aceite de coco
El aceite de coco se extrae de la fruta de las palmeras de coco. El aceite tiene muchas aplicaciones diferentes, incluyendo medicinales, industriales y de preparación de alimentos. Las personas usan el aceite de coco para cocinar y la grasa nutricional en climas tropicales donde las palmeras y los cocos son indígenas. El aceite de coco se compone de varios tipos de grasas, tanto malas como buenas.
El aceite de coco contiene varios tipos de grasa. (Imagen: rozmarina / iStock / Getty Images)Grasas saturadas
(Imagen: iSailorr / iStock / Getty Images)El aceite de coco se extrae de la leche de coco sin refinar, y se compone principalmente de grasas saturadas. Según la American Heart Association, las grasas saturadas son grasas poco saludables que se encuentran comúnmente en productos de origen animal como las carnes grasas y los productos lácteos. Las dietas altas en grasas saturadas pueden causar niveles elevados de colesterol, lo que aumenta los riesgos relacionados con la presión arterial alta y las enfermedades del corazón..
Acido laurico
(Imagen: joannawnuk / iStock / Getty Images)Una de las principales grasas saturadas en los aceites de coco es un ácido graso llamado ácido láurico. Según una revisión de la literatura científica publicada en la edición de enero de 2010 de "Lipids", la Dra. Renata Micha afirma que existe una correlación significativa entre el consumo de ácido láurico y la reducción del colesterol total.
Ácido linoleico
(Imagen: snyferok / iStock / Getty Images)Si bien no es un componente grande, uno de los ingredientes del aceite de coco es un ácido graso llamado ácido linoleico. Este es un ácido graso monoinsaturado, y no una grasa saturada. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el ácido linoleico es un ácido graso omega-6 que tiene propiedades inflamatorias. Sin embargo, el cuerpo puede convertir el ácido linoleico en ácido gamma-linoleico, lo que reduce la inflamación y promueve la función cerebral saludable, el metabolismo y la salud reproductiva y ósea..
