Lista completa de alimentos que contienen vitamina K
La vitamina K es un nutriente esencial para mantener la coagulación sanguínea adecuada y los huesos sanos. Es una vitamina soluble en grasa presente naturalmente en muchos alimentos. Las bacterias saludables que viven en sus intestinos también pueden producir vitamina K. Su cuerpo puede almacenar vitamina K en el hígado y los tejidos grasos, haciendo que la deficiencia sea rara. Sin embargo, debe limitar su consumo de vitamina K cuando tome ciertos medicamentos, como anticoagulantes..
La espinaca es una buena fuente de vitamina K. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)Verduras de hoja verde
Las hojas verdes son una fuente rica de vitamina K. (Imagen: Victor Martello / iStock / Getty Images)Las verduras de hoja verde son una de las fuentes dietéticas más ricas de vitamina K. Esta categoría incluye col rizada, espinacas, hojas de berza, acelgas, hojas de mostaza, hojas de nabo, espinacas y lechuga. Estas verduras contienen de 265 a 531 microgramos de vitamina K por 1/2 taza cocida y de 116 a 299 microgramos por taza cruda. Según el Instituto de Medicina, los hombres necesitan al menos 120 microgramos de vitamina K por día, y las mujeres necesitan al menos 90 microgramos por día.
Vegetales crucíferos
Una taza de brócoli cocido o brotes de Bruselas le proporciona aproximadamente 220 microgramos de vitamina K. (Imagen: zkruger / iStock / Getty Images)Otros vegetales crucíferos también proporcionan vitamina K. Una taza de brócoli cocido o las coles de Bruselas le proporciona aproximadamente 220 microgramos de vitamina K. Una taza de brócoli crudo le proporciona 89 microgramos y 1/2 taza de repollo cocido produce 82 microgramos. Además de la vitamina K, estas verduras le brindan antioxidantes, fibra, minerales y otras vitaminas necesarias para mantener su salud en general..
Fuentes de fruta
Los arándanos crudos y las moras pueden proporcionarle vitamina K también. (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Algunas frutas también proveen vitamina K Comer 1/4 taza de ciruelas le da 26 microgramos de vitamina K. Una taza de arándanos crudos o moras le da 29 microgramos del nutriente. Kiwis, uvas, granadas, grosellas, aguacates, arándanos, peras, melones y albaricoques también proporcionan pequeñas cantidades de vitamina K.
Productos animales
Los productos animales y los mariscos tienen cantidades muy limitadas de vitamina K en ellos. (Imagen: RusN / iStock / Getty Images)Los productos animales y los mariscos contienen cantidades muy pequeñas de vitamina K. Por lo general, no aportan más de 5 microgramos de la vitamina por porción. El queso, los huevos, la leche, la carne de res, el cerdo, el pollo, el pavo, el atún, la caballa y los camarones contienen pequeñas cantidades de vitamina K. Las almejas, otros mariscos y las anchoas también contienen pequeñas cantidades de vitamina.
Productos de granos
Algunos alimentos a base de granos le proporcionarán pequeñas cantidades de vitamina K. (Imagen: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Los alimentos a base de granos también le proporcionan cantidades muy pequeñas de vitamina K. El pan de sándwich, los panecillos, los muffins ingleses, las galletas, los panes de hamburguesa y los panecillos tienen de 1 a 11 microgramos de vitamina K por porción de 100 gramos. La mayoría de los cereales para el desayuno contienen entre 1 y 5 microgramos de vitamina K. Los productos horneados hechos de harina, como pasteles, galletas, rosquillas y muffins, le dan de 4 a 15 microgramos de la vitamina.
Aceites y grasas
La canola y el aceite de soja también contienen vitamina K. (Imagen: Ewa Brozek / iStock / Getty Images)Según la Universidad de Carolina del Norte, la canola y el aceite de soja contienen de 20 a 27 microgramos de vitamina K por cucharada. Otros aceites vegetales, como el olivo, el maní, el cártamo, el girasol y el sésamo, contienen entre 2 y 4 microgramos de vitamina K. La mayonesa y la margarina también contienen niveles moderados de vitamina K.
