Lista completa de alimentos que ayudan a absorber el hierro

La absorción de hierro depende de varios factores, incluida la cantidad de ciertos nutrientes. Este mineral es responsable de suministrar oxígeno a todos sus órganos y tejidos con la ayuda de la proteína hemoglobina. La deficiencia de hierro puede provocar anemia, disminución del funcionamiento mental y, para las mujeres embarazadas, bebés pequeños o prematuros. Para mantenerse saludable, coma muchos alimentos ricos en hierro junto con alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción.

Las naranjas son ricas en vitamina C. (Imagen: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Absorción de hierro

El té contiene las sustancias para absorber el hierro. (Imagen: Fuente de imagen Blanco / Fuente de imagen / Getty Images)

Tanto los alimentos animales como los vegetales contienen hierro, y la absorción depende de la forma específica del hierro. El cuerpo absorbe el hierro hemo, que se encuentra en productos animales, de manera más eficiente. El hierro no hemo de origen vegetal se absorbe mejor cuando se combina con alimentos ricos en vitamina C. Los alimentos que contienen calcio, taninos, fitatos y polifenoles disminuyen la absorción de hierro no hemo. Té, café, leche, legumbres y granos enteros contienen estas sustancias.

Fruta cítrica

Frutas cítricas. (Imagen: Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Las frutas cítricas son ricas en vitamina C. Comer una naranja le proporciona 70 miligramos de vitamina C. Los cereales fortificados, las carnes para el desayuno y los huevos son alimentos ricos en hierro. Para una mejor absorción de hierro, agregue un jugo de naranja o naranja a su desayuno. Una taza de tres cuartos de jugo de naranja proporciona 93 miligramos de vitamina C. Si está tomando un suplemento de hierro, tómelo con jugo para una absorción más eficiente. Las toronjas o el jugo de toronja son otras fuentes excelentes de vitamina C.

Apoyo Vegetal

Pimientos rojos. (Imagen: abramova / iStock / Getty Images)

Una de las fuentes más ricas de vitamina C es un pimiento rojo. Un pimiento rojo contiene 95 miligramos de vitamina C. Tomates, jugo de tomate, brócoli, coliflor, pimientos verdes, coles, coles, nabos, papas y coles de Bruselas son verduras ricas en vitamina C. Estas verduras se pueden agregar a su comida como acompañamiento cuando se sirve carne con alto contenido de hierro. También puede intentar tirar estos vegetales en platos principales como pastas, guisos, sopas o ensaladas para ayudar a absorber el hierro..

Otras frutas

Frutas de fresa y kiwi. (Imagen: valentinarr / iStock / Getty Images)

Las fresas frescas, el kiwi y el melón son frutas ricas en vitamina C. Una media taza de fresas en rodajas contiene 49 miligramos de vitamina C. Los jugos de frutas son una buena fuente de vitamina C gracias a la adición de ácido ascórbico a través de la fortificación. Revise la etiqueta para el contenido de vitamina C. Incorporar frutas y jugos de frutas en sus comidas es una forma sencilla de mejorar la absorción.