Planes de comida sin lácteos

La leche, el yogur y otros productos lácteos son una excelente fuente de calcio y proteínas, pero enferman a algunas partes de la población. Una alergia a la leche es una reacción inmune a una o más de las muchas proteínas que se encuentran en los productos lácteos. Incluso las cantidades más pequeñas de leche pueden causar hinchazón, diarrea, estreñimiento, irritación de la piel, dolor de cabeza, dolor en las articulaciones y síntomas respiratorios en personas con alergia. La intolerancia a los productos lácteos tiene muchos síntomas similares, pero no es inmune y se refiere a la incapacidad de digerir el azúcar lácteo o la lactosa.

Un plato de arándanos. (Imagen: graletta / iStock / Getty Images)

Dieta por diagnóstico

Las personas con intolerancia a la leche tienen muchas más opciones que las que tienen alergia a la leche, ya que la mayoría de las tiendas venden leche, yogur y queso sin lactosa. Una verdadera alergia a la leche afecta más comúnmente a los bebés y niños pequeños con un intestino inmaduro, según el sitio web de la Universidad de Medicina de Chicago. Hable con su médico si cree que tiene una alergia o intolerancia a los productos lácteos para asegurarse de que está obteniendo suficientes nutrientes.

Etiquetas de lectura

Si está siguiendo una dieta estricta sin lácteos, tendrá que comprar de manera inteligente. Es posible que vea artículos empaquetados con etiquetas prominentes "sin lácteos" y "no lácteas", pero no los compre demasiado rápido. La mayoría de los alimentos que no son lácteos están libres de leche, mantequilla y crema, pero pueden contener proteínas de la leche. Algunos fabricantes utilizan una etiqueta sin productos lácteos cuando el artículo solo contiene lactosa. Los alimentos kosher, etiquetados como "parve", por lo general no contienen lácteos, pero aún así debe revisar la etiqueta de información nutricional y buscar proteínas, incluida la caseína..

Alimentos para Comer

El calcio es el principal nutriente que se puede perder al comer productos lácteos, pero el mineral se encuentra en muchos alimentos que no son lácteos, como las sardinas, el jugo fortificado, el tofu, el salmón enlatado, las verduras de color oscuro, el brócoli y el pan. Tome un vaso de jugo de naranja fortificado para el desayuno, prepare un sándwich de pan integral para el almuerzo y prepare una ensalada de verduras de hojas verdes oscuras con salmón enlatado para la cena. La proteína es otro nutriente que puede perder, pero la mayoría de las personas no tienen problemas para obtener proteínas de fuentes como la carne, las nueces y los frijoles..

Empezando

Vivir sin lácteos puede ser complicado, pero aprenderás rápidamente sustituciones. Tendrá que evitar la mayoría de los panes, galletas y cereales comprados en la tienda, pero el pan francés, las galletas saladas y los bagels son generalmente seguros. La avena simple, la crema de trigo, el arroz y las papas son un juego justo. Intente comer cereal caliente con un sustituto no lácteo, como la leche de almendra o coco. La mayoría de las carnes, pescados y aves simples son seguros, pero desconfíe de los productos que se empanan, ya que el empanado puede contener leche. Todas las frutas y verduras frescas están libres de lácteos y están llenas de nutrientes. Evitar los productos preparados con salsas..