Peligros de Kombucha
La kombucha es una colonia bacteriana que se parece a los hongos, comúnmente consumida como un té fermentado y endulzado. Aunque el té de kombucha ha seguido siendo popular en otras culturas durante muchos años, recientemente se ha ganado la estima en los Estados Unidos. Según el internista de la Clínica Mayo, Brent A. Bauer, M.D., se cree que el té de kombucha mejora la función inmunológica y la digestión. Sin embargo, estos beneficios carecen de pruebas y se han informado consecuencias peligrosas del té de kombucha, incluida la muerte..
Una jarra de té de Kombucha en una mesa con dos vasos. (Imagen: Dan-Edwards / iStock / Getty Images)Reacciones alérgicas y tóxicas
Las reacciones alérgicas ocurren cuando el cuerpo muestra reacciones inmunitarias negativas, como congestión, dificultad para respirar o hinchazón, en respuesta a toxinas particulares (alérgenos). Según Bauer, se han notificado numerosas reacciones alérgicas desencadenadas por el té de kombucha. Dado que el moho puede desarrollarse durante el proceso de fermentación, las personas con alergias al moho tienen un mayor riesgo de experimentar reacciones alérgicas. También se han informado reacciones tóxicas o reacciones físicas adversas causadas por la exposición a sustancias químicas venenosas..
Enfermedades bacterianas
Varios tipos de bacterias, hongos y levaduras pueden desarrollarse durante los procesos de elaboración y fermentación utilizados para hacer té de kombucha. De acuerdo con la American Cancer Society (ACS), algunas de estas sustancias pueden ser tóxicas y provocar enfermedades relacionadas con las bacterias, como la candidiasis, la vagina o la candidiasis. Debido a que los métodos e instalaciones de elaboración casera varían sustancialmente, el té de kombucha también puede contener gérmenes peligrosos. Por este motivo, el ACS advierte a las personas con cáncer, VIH / SIDA u otros problemas de salud relacionados con el sistema inmunitario que se abstengan de tomar té de Kombucha..
Daño hepático y muerte potencial
Se han reportado muertes relacionadas con el té de kombucha y kombucha. Según un artículo del Dr. W. Gifford-Jones, publicado en "La Gran Época" en 2007, la ingesta de kombucha puede causar daño hepático grave y potencialmente causar la muerte. Gifford-Jones sugiere que los consumidores buscan cada vez más remedios a base de hierbas, como la kombucha, sin conocer su seguridad, eficacia o efectos secundarios potencialmente graves. Hasta que se demuestre su seguridad, desaconseja el consumo de kombucha. Si una persona que consume productos de kombucha con regularidad desarrolla ictericia (color amarillo de la piel), se le aconseja que deje de consumirla, ya que la ictericia puede indicar daño hepático relacionado con la kombucha, según la ACS,
Envenenamiento por plomo
El envenenamiento por plomo es una condición grave causada por la acumulación de plomo en el cuerpo. Según el ACS, una vez que el té de kombucha se fermenta, se vuelve altamente ácido. Si luego se sirve o se almacena en recipientes de cerámica, pintados o de cristal de plomo, la acidez puede hacer que el té absorba sustancias tóxicas de su recipiente y desencadenar la intoxicación por plomo. Las posibles complicaciones del envenenamiento por plomo incluyen anemia, cataratas, problemas digestivos, problemas cognitivos, daño a los nervios y complicaciones del embarazo..
