Diferencias entre el bicarbonato de sodio y la sal de mesa
Muchos productos que puede comprar tienen nombres e ingredientes que suenan similares, pero son muy diferentes en su uso y seguridad. El bicarbonato de sodio y el cloruro de sodio, o sal de mesa, tienen el átomo de sodio en común. Ambos se utilizan para preparar alimentos. Ambos tienen aplicaciones de salud y hogar. Sin embargo, el átomo de sodio que comparten también significa que ambos pueden tener un impacto negativo en su salud.
Tanto la sal de mesa como el bicarbonato de sodio pueden elevar su presión arterial. (Imagen: hookmedia / iStock / Getty Images)Fuentes de bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio es una sustancia química natural. Su cuerpo produce bicarbonato de sodio en parte de su intestino delgado para neutralizar el poderoso ácido producido por su estómago. El bicarbonato de sodio también se encuentra naturalmente en el agua mineral. El bicarbonato de sodio que compra se fabrica con cloruro de sodio, sal de mesa y carbonato de calcio, que se encuentra en las conchas de mar y en la tiza, como ingredientes principales. El bicarbonato de sodio también se llama bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio..
Usos del bicarbonato de sodio
Cuando toma bicarbonato de sodio, se divide en dos partes: sodio y bicarbonato. Cada parte tiene un efecto farmacológico diferente en el cuerpo. El bicarbonato es la parte más útil en medicina. El bicarbonato actúa como un antiácido para tratar la acidez estomacal y la indigestión. Los médicos a veces recetan bicarbonato de sodio para ayudar a controlar el nivel de ácido o el pH de sus fluidos corporales. El bicarbonato de sodio se ha utilizado como un tratamiento alternativo para el cáncer debido a la creencia no probada de que el cáncer es causado por levaduras u hongos. No hay evidencia científica, sin embargo, apoya esta afirmación.
Tomar bicarbonato de sodio puede afectar negativamente su salud. Algunos medicamentos se absorben o funcionan mejor si hay mucho ácido en el estómago. Dado que el bicarbonato de sodio puede neutralizar el ácido estomacal, puede interferir con la eficacia de estos medicamentos. Además, el sodio contenido en el bicarbonato puede hacer que retenga líquidos y aumente su presión arterial. Si tiene presión arterial alta o una enfermedad cardíaca o renal, hable con su médico sobre la seguridad de tomar bicarbonato de sodio..
Fuentes de sal de mesa
La sal de mesa es una versión refinada de la sal que se encuentra en el agua de mar y en los depósitos de sal en el suelo. La sal pura es una sustancia química compuesta por los elementos sodio y cloruro. La sal de mesa contiene hasta un 99 por ciento de cloruro de sodio puro. Otras sustancias en la sal de mesa incluyen calcio, magnesio, compuestos de azufre, cobre, aluminato de sodio silico, hierro y algo de humedad. La sal de mesa que compra en las tiendas a menudo tiene agregado de yodo para prevenir problemas de tiroides en la población general.
Usos de sal de mesa
Mientras que el cloruro de sodio puro tiene algunos usos médicos, la sal de mesa se usa principalmente para dar sabor a los alimentos y como agente decapante y conservante de alimentos. La sal de mesa también se usa para derretir o evitar que se forme hielo en carreteras, caminos y escalones. Las soluciones de agua y sal para tabletas cuidadosamente preparadas se pueden usar como enjuague bucal y enjuague para ojos..
Al igual que el bicarbonato de sodio, el contenido de sodio de la sal de mesa puede representar un peligro para su salud. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., El 95 por ciento del sodio en la dieta que ingieres proviene de la sal de mesa. Además del mayor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, demasiada sal en su dieta puede hacer que pierda masa ósea. Hable con su médico acerca de las formas en que puede reducir los riesgos del exceso de sodio en la dieta..
