¿Una taza de Stevia Blend tiene carbohidratos?
Los indios guaraníes y otras tribus americanas han usado hojas de stevia desde la antigüedad para endulzar sus tés y bebidas calientes. Si bien las calorías y los carbohidratos probablemente no son una preocupación para estos pueblos indígenas, la stevia es una buena opción de endulzante que le permite disfrutar un poco de dulzura mientras mantiene bajo control el peso corporal y los niveles de azúcar en la sangre. La stevia se puede comprar de diferentes formas y es importante que vigile las listas de ingredientes para evitar las mezclas que contienen carbohidratos agregados..
Stevia hojas y cristales. (Imagen: bdspn / iStock / Getty Images)Carbohidratos
Los carbohidratos se encuentran en la mayoría de los edulcorantes naturales, desde miel, melaza y azúcar de caña hasta jarabe de arce, azúcar blanco, azúcar moreno y fructosa. Todos estos edulcorantes contienen aproximadamente de 4 a 5 g de carbohidratos, o azúcar, por cucharadita, y estos carbohidratos contribuyen a elevar los niveles de azúcar en la sangre después de comer. Cuantos más carbohidratos consuma, más aumentarán sus niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser especialmente problemático si está tratando de controlar su diabetes o mantener su peso bajo control..
Hoja y Extracto
Naturalmente, la stevia proviene de las hojas de una planta y no contiene carbohidratos ni azúcar. Si agrega una hoja de stevia a su bebida caliente o usa stevia pura para endulzar cualquiera de sus alimentos o bebidas, se beneficiará del sabor dulce de la stevia sin agregar carbohidratos a su ingesta diaria. Sin embargo, el poder edulcorante de la stevia en forma líquida es muy concentrado y solo deben usarse pequeñas cantidades para mantener sus alimentos y bebidas agradablemente sabrosas. Sigue las recomendaciones sobre los productos de stevia que elijas..
Mezcla
Las mezclas de Stevia generalmente se mezclan con maltodextrina para permitirle usarlas como lo haría con el azúcar de mesa normal. Al agregar maltodextrina al polvo de stevia, puede sustituir 1 cucharadita. o 1 taza de azúcar directamente con 1 cucharadita. o 1 taza de mezcla de stevia. La maltodextrina se obtiene del maíz y contiene algunos carbohidratos. Como resultado, 2 cucharaditas. de stevia contiene aproximadamente 1 g de carbohidratos, que correspondería a aproximadamente 25 g de carbohidratos por taza de mezclas de stevia. La cantidad exacta puede variar de una mezcla a otra, así que siempre revise la etiqueta para un recuento de carbohidratos más preciso.
Mantener tus carbohidratos bajo control
Si está tratando de mantener sus carbohidratos bajo control, es importante que tome en cuenta el contenido de carbohidratos de su mezcla de stevia al contar su ingesta diaria de carbohidratos. Si usa solo cantidades muy pequeñas en su té o café, es probable que los 0.5 g de carbohidratos por cucharadita no sean problemáticos, pero usar la mezcla de stevia en cantidades más grandes podría hacer que su ingesta diaria de carbohidratos se acumule. Alternativamente, puedes cambiar a usar stevia en forma líquida para mantener tus carbohidratos bajos..
