¿Tiene insulina espina de avena?

La incorporación de la harina de avena como parte de un plan de dieta nutritiva es vital para la salud y el bienestar general. La American Heart Association explica que la harina de avena puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Además, el contenido de fibra de la harina de avena también puede ayudar a promover la salud digestiva. Los expertos en salud recomiendan la harina de avena a los diabéticos como tratamiento para los niveles elevados de glucosa en la sangre, ya que regula la producción de insulina. Consulte con su asesor de salud o nutricionista antes de implementar cambios en la dieta..

Avena con arándanos (Imagen: Sally Scott / iStock / Getty Images)

Importancia de la insulina

La presencia de glucosa en el torrente sanguíneo le indica al cuerpo que produzca un tipo de hormona conocida como insulina. La insulina le permite al cuerpo utilizar la glucosa como energía o almacenar las sobras de glucosa, en forma de grasa, para uso futuro. Muy poca o demasiada insulina puede inducir complicaciones de salud, como diabetes o hiperinsulinemia, una condición en la cual el cuerpo muestra resistencia a la insulina y compensa produciendo más insulina. Aunque el cuerpo convierte la avena y otros carbohidratos en glucosa, no todos los carbohidratos son iguales. Los profesionales de la salud desarrollaron un sistema de medición, conocido como índice glucémico, para determinar el impacto que ciertos carbohidratos tienen en los niveles de glucosa en la sangre y, por lo tanto, en la producción de insulina..

Índice glucémico

Algunos carbohidratos elevan los niveles de glucosa en la sangre a un ritmo más rápido que otros carbohidratos y conocer el índice de glucemia de los carbohidratos ayudará a determinar qué alimentos pueden causar un aumento en los niveles de insulina. Según la Universidad de Sydney, los alimentos con un índice glucémico bajo de entre 0 y 55 tienen el menor impacto en los niveles de glucosa en la sangre, mientras que los alimentos con un índice de glucemia superior a 69 tienen el mayor impacto en los niveles de glucosa en la sangre. Los alimentos con un índice de índice glucémico entre 56 y 69 tienen un impacto moderado en los niveles de glucosa en sangre. La porción promedio de 250 gramos de harina de avena tiene un impacto moderado en los niveles de glucosa en la sangre ya que su índice de índice glucémico es de 58.

Impacto de la harina de avena en la insulina

Los investigadores de la Universidad Estatal de Pennsylvania señalan que la harina de avena ayuda a estabilizar los niveles de insulina durante mucho más tiempo que la mayoría de los productos alimenticios. Una explicación es que la harina de avena tiene un alto contenido de fibra soluble, mientras que la mayoría de los vegetales contienen fibra insoluble. La fibra soluble se digiere a un ritmo más lento que la fibra insoluble, lo que a su vez ayuda a disminuir la producción de insulina. Una producción constante de insulina previene las fluctuaciones de la glucosa en la sangre y también puede estimular la pérdida de peso al controlar los antojos de alimentos..

Consideraciones

Aunque la mayoría de las variedades de harina de avena, como la avena cortada con acero o a la antigua, no elevan significativamente los niveles de glucosa en la sangre, los ingredientes que se encuentran en la harina de avena instantánea pueden hacer que los niveles de insulina aumenten. La avena instantánea a veces contiene azúcar o frutas secas endulzadas que pueden afectar la velocidad a la que se libera la insulina. El índice de índice glucémico de la harina de avena instantánea está entre 69 y 83, más de 10 puntos glucémicos más altos que la avena tradicional. La incorporación de proteínas, como la leche de soja o la mantequilla de almendras, a la harina de avena puede ayudar a reducir su índice glucémico y regular los niveles de insulina..