¿El aceite de palma baja HDL o aumenta LDL?
El aceite de palma es un aceite tropical que se origina a partir de los frutos de las palmeras. Este tipo de aceite es rico en grasas saturadas no saludables que pueden afectar sus niveles de colesterol. El aceite de palma es un ingrediente común en la margarina y los alimentos procesados. Si actualmente tiene o tiene riesgo de tener colesterol alto, hable con su dietista registrado sobre la inclusión del aceite de palma en su dieta. Ella puede recomendar evitarlo todo junto..
¿Qué es el aceite de palma?
El aceite de palma proviene de la pulpa, llamada "mesocarp", dentro de los frutos de las palmeras. Es diferente del aceite de almendra de palma, que proviene del núcleo en el centro de la fruta. Las paredes gruesas alrededor del núcleo mantienen los dos aceites separados. Todas las calorías en aceite de palma provienen de la grasa. Una 1 cucharadita. la porción de aceite de palma proporciona 40 calorías y aproximadamente 4,5 g de grasa, según la Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar del Departamento de Agricultura de EE. UU. Alrededor del 70 por ciento de la grasa en el aceite de palma está saturada, un tipo de grasa "mala" que tiene efectos negativos en su colesterol.
Niveles de colesterol
Hay varios números a los que debe prestar atención al leer su informe de colesterol. Su colesterol total debería caer por debajo de 200 mg / dL, informa la Clínica Mayo. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en inglés), conocidas como colesterol "malo", aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca acumulándose en las arterias y creando arterias rígidas y duras, una afección conocida como aterosclerosis. La lipoproteína de alta densidad "buena" (HDL, por sus siglas en inglés) viaja por el torrente sanguíneo, recoge el exceso de LDL y lo transporta al hígado, donde se descompone. Su colesterol LDL debe estar por debajo de 100 mg / dL, mientras que su HDL debe estar por encima de 60 mg / dL. A menudo, sus triglicéridos son parte de su panel de colesterol. Aunque los triglicéridos no son un tipo de colesterol, son una grasa que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca cuando tiene demasiada sangre. Idealmente, sus triglicéridos deben caer por debajo de 150 mg / dL.
Efectos sobre HDL
Las grasas saturadas no suelen aumentar el colesterol HDL, pero tampoco lo reducen. La investigación publicada en el "Journal of Nutritional Biochemistry" en 2005 evaluó los efectos del aceite de palma versus el aceite de coco en los niveles de colesterol. Los investigadores concluyeron que el aceite de palma puede reducir el colesterol total y aumentar el colesterol HDL, en comparación con el aceite de coco, que puede aumentar el colesterol total y no afectar el colesterol HDL. Es importante tener en cuenta que este estudio es preliminar y se realizó en hámsters. Además, algunos de los beneficios sobre el colesterol pueden provenir de las propiedades antioxidantes de la vitamina E que se encuentran en el aceite de palma..
Efectos sobre LDL
Una dieta alta en grasas saturadas, posiblemente debido al exceso de aceite de palma, aumenta el colesterol LDL, según una revisión de investigación publicada en el "Journal of American Dietetic Association" en 2008. Ingerir demasiada cantidad de esta grasa dañina puede aumentar su riesgo de corazón Enfermedad porque puede aumentar el colesterol LDL. Además, reducir su consumo total de grasas saturadas a menos del 7 por ciento de sus calorías totales puede reducir su colesterol hasta en un 12 por ciento. Si normalmente sigue una dieta de 2,000 calorías, el 7 por ciento de sus calorías totales es de 140 calorías, o aproximadamente 15 g de grasa saturada.
