¿El sodio te hace gordo?

Desde la pizza para llevar hasta la sopa casera, el sodio aparece en una amplia gama de alimentos comunes, tanto como aditivos como como un mineral natural, lo que facilita el consumo de más del límite diario de 1,500 miligramos recomendado por la Junta de Alimentos y Nutrición. del instituto de medicina. Aunque el exceso de sodio está implicado en problemas de salud, como presión arterial alta y enfermedad renal, es un nutriente no calórico y no puede hacer que usted gane grasa..

Definición

El linus Pauling Institute explica que el sodio es un mineral esencial para mantener una serie de funciones corporales, como la absorción de nutrientes, la regulación de la presión arterial, el mantenimiento del volumen sanguíneo, la función cardiovascular y la contracción muscular. En los alimentos, el sodio a menudo aparece como un compuesto químico llamado cloruro de sodio, más comúnmente conocido como sal de mesa. Aunque algunos alimentos, como las frutas y verduras, contienen sodio natural, la mayor parte del sodio en la dieta estadounidense proviene de la sal agregada a los alimentos procesados, como cenas preparadas, bocadillos procesados, pizza, tocino, queso y comidas rápidas..

Efectos

Debido a que el sodio no contiene carbohidratos, grasas o proteínas, no aporta calorías a su dieta y no puede hacer que aumente de peso en forma de grasa. La única forma de ganar grasa es consumir un exceso de calorías de los alimentos, que luego el cuerpo almacena en las células de grasa para obtener energía en el futuro. Sin embargo, el sodio atrae agua al nivel químico y consumirlo en exceso puede hacer que su cuerpo retenga más líquidos de lo normal. Si bien esto puede hacer que aumenten los números en la báscula y que su ropa se ajuste más, el aumento de peso a partir del sodio es solo del agua, no del aumento de grasa real, y debe disminuir cuando se reduce su consumo de sodio..

Los riesgos

Además de causar retención de agua en algunas personas, el consumo excesivo de sodio puede tener varias consecuencias negativas para la salud. Las propiedades del sodio que atraen el agua hacen que aumente el volumen de su sangre, lo que lleva a una presión arterial más alta y más estrés en su corazón a medida que bombea sangre a través de su sistema. Con el tiempo, el aumento de la presión arterial puede provocar insuficiencia cardíaca congestiva, enfermedad renal, cirrosis, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Consideraciones

Si bien el exceso de sodio puede ser peligroso, este mineral sigue siendo un nutriente esencial, y consumir muy poco puede causar problemas de salud, especialmente si tiene altos requerimientos de sodio debido a los deportes de resistencia, ciertos medicamentos o la presión arterial baja. Consulte a su médico antes de intentar eliminar o reducir drásticamente la sal de su dieta o si parece que está reteniendo agua..