¿El cuerpo almacena proteínas?
Todas sus células contienen proteínas, pero eso no significa que puedan almacenar proteínas adicionales a voluntad. Su cuerpo descompone los alimentos con proteínas para obtener aminoácidos específicos que admiten múltiples funciones, incluido el crecimiento, la reparación de tejidos y la producción de enzimas. Aunque estos aminoácidos son nutrientes necesarios, no se beneficia de obtener más de lo que su cuerpo puede usar. Su cuerpo toma la proteína que necesita de los alimentos que consume y luego quema cualquier exceso de energía, la excreta o almacena las calorías adicionales como grasa..
Una envoltura de pechuga de pollo. (Imagen: Reddiplomat / iStock / Getty Images)Que necesitas
Las necesidades de proteínas están determinadas por su tamaño y nivel de actividad. La persona promedio necesita solo 0,36 gramos de proteína por libra de peso corporal. Si pesas 150 libras, obtendrás suficiente con aproximadamente 55 gramos por día: la cantidad en 1 taza de pollo cocido y picado, 1 taza de leche baja en grasa y dos huevos. Los atletas requieren un poco más de proteína para apoyar la reparación y el crecimiento muscular. Deben aspirar entre 0,5 y 0,8 gramos de proteína por libra de peso corporal por día, con los atletas de resistencia apuntando hacia el extremo inferior del rango y los atletas basados en la fuerza en el extremo superior.
Mito: más es mejor
Debido a que los aminoácidos en las proteínas apoyan la reparación y el crecimiento de los tejidos, algunas personas creen que comer más proteínas puede producir músculos más grandes. La proteína sola no puede generar músculo, solo el estrés, generalmente en forma de ejercicio, puede hacer eso. Sin embargo, un bocadillo de proteínas consumido inmediatamente después del ejercicio puede ayudar a estimular la recuperación muscular y el crecimiento. Tu cuerpo solo puede usar tanta proteína para ayudar en este proceso. Un estudio publicado en el "Diario de la Asociación Dietética Americana" en 2009 encontró que 30 gramos de proteínas estimulaban al máximo la síntesis de proteínas musculares, el proceso por el cual los músculos crecen y se reparan. Una porción superior a 30 gramos no ofrece ningún beneficio adicional..
Efectos de sobrecarga de proteínas
Demasiada proteína también puede deshacerse del balance de nitrógeno de su cuerpo, lo que resulta en una alta concentración de aminoácidos en su orina y un exceso de estrés en los riñones y el hígado, señala la Asociación Nacional de Condicionamiento y Fuerza. Cuando su cuerpo procesa proteínas, el amoníaco se produce como un subproducto. Si come demasiada proteína, el cuerpo no puede eliminar este amoníaco por medios normales y su sudor puede comenzar a oler a amoniaco. En un intento por evitar la sobrecarga de proteínas, su cuerpo también retardará la digestión de las proteínas en su estómago cuando ha comido demasiado, causando náuseas. Debido a que su cuerpo no puede almacenar proteínas adicionales, tiene que descomponerlo. Si consume proteínas demasiado cerca del ejercicio, su cuerpo no se centrará en oxigenar e hidratar sus músculos de manera óptima, ya que necesita oxígeno y agua para metabolizar la proteína. Puede terminar con una sesión de entrenamiento deficiente o una competencia como resultado.
Fuentes de proteína
Muchos alimentos contienen algunas proteínas, pero no todas son proteínas completas, lo que significa que tienen una gama completa de aminoácidos. La carne, las aves, el pescado, los huevos, la soja, el suero y los lácteos son proteínas completas. Las fuentes vegetarianas de proteínas, incluidos frijoles, nueces, semillas y granos, son fuentes incompletas, por lo que faltan uno o más de los aminoácidos esenciales o no los ofrecen en proporciones adecuadas. Ovo-lacto-vegetarianos pueden obtener gran cantidad de proteínas al comer una variedad de alimentos vegetales, así como lácteos y huevos, durante todo el día. Para evitar la sobrecarga de proteínas, consuma una dieta variada que incluya muchos cereales integrales, verduras y frutas, así como alimentos con alto contenido de proteínas..
