¿Demasiada sal daña los riñones?
El sodio dietético en la sal de mesa es esencial para las funciones eléctricas nerviosas y musculares, pero el consumo excesivo de sodio es un riesgo para la salud. Cuando su sodio en la sangre es demasiado alto por comer alimentos salados, sus riñones deben trabajar para restablecer el equilibrio de electrolitos y líquidos. Si permanece crónicamente alto, sus riñones pueden sufrir daños que podrían no causar síntomas hasta que su función se vea seriamente afectada..
Una pila de sal en una mesa con un salero inclinado en el fondo con una ramita de perejil. (Imagen: Jure Porenta / Hemera / Getty Images)Cómo afecta el sodio a los vasos sanguíneos
El sodio en la sal afecta directamente la cantidad de presión ejercida sobre las paredes de los vasos sanguíneos. A medida que consume sal de los alimentos, cambia el equilibrio de electrolitos y líquidos en su sangre. Sus riñones excretan menos orina y el agua retenida del cuerpo se desplaza al torrente sanguíneo, lo que aumenta el líquido en la sangre. Su corazón debe bombear más sangre y trabajar más, aumentando la presión contra los vasos sanguíneos. A lo largo de los años, esta acción puede endurecer y dañar los vasos sanguíneos que sirven a sus órganos, incluidos los riñones..
Cómo la presión arterial alta afecta a los riñones
Las personas que consumen demasiada sal de forma crónica hacen que los riñones luchen continuamente con el equilibrio de electrolitos. Mientras tanto, la presión arterial alta coloca el estrés vascular en los riñones. En este estado comprometido, el daño a los pequeños vasos sanguíneos en las nefronas, las partes del riñón que filtran las toxinas y los desechos de los alimentos digeridos para su excreción, disminuye la función renal normal. Esta pérdida de función, conocida como enfermedad renal crónica, puede progresar poco a poco durante años o décadas..
Significado
Tanto la presión arterial alta como la enfermedad renal crónica son incurables, por lo que controlar su consumo de sal durante toda la vida es una medida preventiva importante. El daño renal grave requiere un tratamiento de hemodiálisis de soporte vital o un reemplazo quirúrgico de órganos para evitar la muerte. Las personas con enfermedad renal crónica también tienen mayores riesgos de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares potencialmente fatales.
Pautas dietéticas de sodio
El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda un consumo diario de sodio de menos de 2,300 miligramos para personas sanas sin presión arterial alta o daño renal. Eso es alrededor de 1 cucharadita de sal. La mayoría de los estadounidenses consumen alrededor de 1.000 miligramos por encima de ese límite de seguridad. Si tiene presión arterial alta y problemas renales relacionados, consuma 1,500 miligramos de sodio o menos. La forma más rápida de reducir el sodio en su dieta es comer menos comida enlatada, congelada y rápida..
