Efectos de comer muy pocas verduras

Su dieta tiene un impacto directo en cómo funciona su cuerpo. Lo que comes ayuda a proporcionar los nutrientes que tu cuerpo no puede fabricar por sí solo o que no almacena. Las verduras suministran nutrientes esenciales que afectan a una gran parte de los procesos de la vida, desde el metabolismo más básico, hasta funciones más sofisticadas, como el transporte de oxígeno o la descomposición de tipos específicos de nutrientes. Las "Pautas dietéticas para los estadounidenses, 2010" recomiendan que coma 2 1/2 tazas de verduras por día..

Ciérrese para arriba de una ensalada que es lanzada por dos manos que sostienen las cucharas de madera. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)

Malestar gastrointestinal

Puede sufrir trastornos gastrointestinales primero por la falta de fibra debido a la baja ingesta de vegetales. Las verduras proporcionan el forraje necesario para una digestión saludable. La falta de vegetales puede provocar estreñimiento o diarrea, lo que hace que se sienta incómodo y no quiera comer. Las verduras también proporcionan los nutrientes necesarios para el metabolismo de los alimentos que consume. La falta de verduras en su dieta puede provocar una serie de síntomas que pueden empeorar su indigestión..

Sangrado anormal

Verduras de hojas verdes como la acelga y la col rizada proporcionan dosis saludables de vitamina K. Este nutriente es esencial para la correcta coagulación de la sangre, la mineralización ósea y el crecimiento celular. Una deficiencia puede provocar un sangrado anormal debido a una reducción en los factores de coagulación que la vitamina K ayuda a producir. Los síntomas pueden incluir sangrado menstrual abundante, sangrado de las encías y moretones con facilidad. El cuerpo produce algo de vitamina K por sí solo en los intestinos, pero la ingesta dietética es necesaria para garantizar que tenga las cantidades adecuadas..

Escorbuto

Una dieta deficiente en vegetales puede llevar al escorbuto. Si bien puede asociar la vitamina C con las frutas, las verduras también proporcionan fuentes ricas. Solo 1/2 taza de pimiento rojo dulce proporciona más vitamina C que 6 onzas. vaso de zumo de naranja. Los síntomas del escorbuto pueden provocar dolor y debilidad en las articulaciones. La razón detrás de estos efectos radica en el papel que desempeña la vitamina C en el desarrollo del tejido conectivo y el hueso. Dado que la vitamina C es una vitamina soluble en agua, debe consumir cantidades adecuadas diariamente para una buena salud, ya que el cuerpo no la almacena ni la fabrica..

Anemia

Su evitación de verduras también puede conducir a una deficiencia de ácido fólico. Los síntomas no son perceptibles durante varios meses de ingesta inadecuada, lo que resulta en un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica. Esta afección producirá un aumento de los glóbulos rojos debido al papel del ácido fólico en la formación de glóbulos rojos. Una persona con anemia megaloblástica puede sufrir fatiga y dificultad para respirar debido a la función de los glóbulos rojos en el transporte de oxígeno. Al igual que la vitamina C, el ácido fólico es soluble en agua, lo que significa que su dieta diaria debe incluir una ingesta adecuada para una buena salud.