Ejemplos de carbohidratos procesados
Según un artículo publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en marzo de 2010, el intercambio de algunas de sus calorías de grasas saturadas por calorías de los carbohidratos puede no ser la opción más saludable para su corazón, especialmente si lo hace con Los carbohidratos refinados o altamente procesados pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. En su lugar, limite los carbohidratos procesados e intercambie grasas saturadas por alimentos que contengan grasas insaturadas o carbohidratos sin procesar o mínimamente procesados..
Donas en polvo en un plato azul. (Imagen: Michael Gray / iStock / Getty Images)Granos refinados
Comer granos enteros puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y el peso, al menos en parte debido a la fibra extra que contienen en comparación con los granos refinados, según un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en diciembre de 2007. Arroz blanco , la harina de maíz y la avena son ejemplos de granos procesados, ya que han sido cambiados de su forma natural, a pesar de que la avena aún son granos integrales.
Productos horneados
Los granos refinados se usan a menudo para hacer panes, pastas, galletas, galletas y otros productos horneados. Busque alimentos con listas de ingredientes que contengan solo granos integrales, o que al menos comiencen con granos integrales, para obtener los mejores beneficios para la salud. Los productos en la tienda de comestibles hechos con granos enteros al 100 por ciento se procesan, ya que se han cambiado de su forma natural, pero aún pueden ser opciones nutritivas si no contienen mucha azúcar, sodio o grasa..
Frutas congeladas, enlatadas y secas
Las frutas enteras y frescas son las únicas que no se consideran procesadas. Si se trocean por conveniencia o se congelan, se conservan o se secan para su conservación, se procesan. Elija frutas mínimamente procesadas que no tengan azúcar agregada. La mayoría de los estadounidenses ya tienen demasiada azúcar agregada en su dieta, y este azúcar adicional puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y obesidad. La American Heart Association recomienda que las mujeres limiten el azúcar agregada a no más de 100 calorías por día, y que los hombres limiten el azúcar agregada a no más de 150 calorías por día. Si la fruta fresca no está disponible, opte por frutas congeladas, frutas secas sin azúcar o frutas enlatadas envasadas en agua para limitar su consumo de azúcar.
Verduras congeladas, enlatadas y secas
Se procesa cualquier otra cosa que no sea verduras enteras y frescas, incluidas esas pequeñas y lindas zanahorias pequeñas en la tienda de comestibles. Esto no significa necesariamente que no estén sanos. Limite las verduras congeladas que contienen salsas agregadas y verduras enlatadas, ya que estos carbohidratos procesados pueden tener un alto contenido de sodio. Los estadounidenses consumen un promedio de 3,436 miligramos de sodio por día, que es mucho más alto que el límite superior recomendado de 2,300 miligramos. Consumir demasiado sodio en su dieta puede aumentar su presión arterial y su riesgo de sufrir un derrame cerebral y una enfermedad cardíaca.
Golosinas
Cualquier alimento que contenga azúcar agregada ha procesado carbohidratos. Las golosinas como los dulces y las bebidas endulzadas con azúcar deben limitarse porque son fuentes de calorías vacías, que proporcionan muchas calorías sin ningún beneficio nutricional real. Otros alimentos que contienen azúcares naturales, incluidas las frutas y la leche, son más saludables porque proporcionan nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales.
