Datos sobre las bebidas no alcohólicas de dieta

En general, se piensa que la soda es una bebida carbonatada, sin alcohol, con sabor, que se prepara y se vende comercialmente. Los refrescos dietéticos son bebidas sin alcohol, endulzadas artificialmente, sin alcohol, que se comercializan entre las personas, como los diabéticos, los atletas que buscan perder peso o al menos mantener un buen estado físico o cualquier persona que quiera mejorar su salud. elecciones conscientes.

¿Qué hay en tu bebida? (Imagen: Anna Karwowska / Hemera / Getty Images)

Los ingredientes

¿Realmente puedes perder peso con refrescos de dieta? (Imagen: kzenon / iStock / Getty Images)

Toda la soda se hace de la misma manera hasta cierto punto. Después de eso, cuando las compañías intentan producir una soda que no contiene azúcar, se agregan varios edulcorantes artificiales. Uno de estos es el aspartame, comúnmente conocido como NutraSweet. Fue introducido en 1982 en Diet Coke..

Los ciclamatos son otro sustituto del azúcar en las gaseosas. Estos edulcorantes se utilizaron porque tenían un sabor más agradable. Sin embargo, en 1970, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) prohibió los ciclamatos en los Estados Unidos debido a la evidencia de que causaron cáncer en ratas de laboratorio. Sin embargo, los ciclamatos todavía se utilizan en muchos países del mundo en sodas dietéticas..

La sacarina fue el edulcorante artificial que los productores estadounidenses de refrescos de dieta utilizaron cuando ya no se podían usar los ciclamatos. La FDA solicitó que se prohibiera la sacarina y que se incluyera como carcinógeno después de los experimentos de laboratorio, pero la prohibición se levantó en 1991. Para entonces, la mayoría de los refrescos de dieta estaban endulzados con aspartamo. La única bebida dietética registrada que todavía usa sacarina es Tab.

Luego se introdujeron sucralosa y acesulfamo de potasio. La sucralosa, comercializada como Splenda, debutó en 1998. El acesulfamo de potasio se conoce comercialmente como Sunett o Ace K. Diet Rite, que utiliza Splenda, es uno de los refrescos dietéticos de mayor venta en el mercado..

Historia

¿Cómo se deletrea "dieta"? (Imagen: dziewul / iStock / Getty Images)

Entonces, ¿qué provocó la soda de dieta en primer lugar? Ginger ale, que no contiene azúcar, se lanzó en Brooklyn en 1952. La ginger ale se diseñó originalmente para ayudar a los diabéticos, no necesariamente a personas que hacen dieta. Y desde allí, Royal Crown Cola anunció en 1958 que produciría un producto de soda conocido como Diet Rite. Luego siguió Tab, primero con ciclamatos, luego sacarina..

A principios de la década de 1990, era común encontrar tantos refrescos de dieta en supermercados como refrescos regulares. Tab hizo un gran regreso durante este tiempo después de que nuevos estudios concluyeron que la sacarina no era un químico causante de cáncer. A principios de siglo, las compañías de refrescos no solo habían adoptado la idea de los refrescos de dieta, sino que también los saborizaban con vainilla y limón. Bebidas como Diet Vanilla Coke y Diet Pepsi Vanilla se extendieron por todas partes. Para el año 2004, las compañías de bebidas alcohólicas anunciaban que sus bebidas alcohólicas no contenían azúcar o también productos "dietéticos"..

Preocupaciones de salud

Zumo de naranja. (Imagen: SerAlexVi / iStock / Getty Images)

Inmediatamente después del lanzamiento del uso de sustitutos del azúcar, las compañías de refrescos se vieron inundadas no solo por el escepticismo sobre la efectividad de los refrescos de dieta en la pérdida de peso, sino también por las preocupaciones sobre los posibles efectos en la salud de los productos químicos edulcorantes. En un estudio realizado por Framingham Heart Study en Massachusetts, se demostró que el consumo de refrescos de dieta tiene un efecto directo en el aumento del síndrome metabólico. Este estudio demostró que el 48 por ciento de los sujetos tenían un mayor riesgo de aumento de peso y un aumento del azúcar en la sangre y que los que bebían refrescos de dieta tenían menos probabilidades de consumir alimentos saludables y, irónicamente, tenían más probabilidades de desear azúcar.

Los estudios en animales han encontrado que los edulcorantes artificiales causan aumento de peso debido a una respuesta de insulina defectuosa.

Algunos edulcorantes artificiales están relacionados con riesgos para la salud más graves. El aspartame en realidad puede ser peor para los diabéticos que el azúcar, y algunos consumidores de sucralosa han reportado efectos secundarios.

Para los bebedores regulares de refrescos, el riesgo de tener sobrepeso u obesidad aumenta un 26 por ciento por cada media lata de refresco regular que se ingiere cada día. Eso aumenta en aproximadamente un 4 por ciento cuando aumenta la ingesta de refrescos regulares a una lata cada día. Y, con hasta dos latas al día, las personas tienen más del 42 por ciento de probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.

Ahora, al cambiar el hábito a los refrescos de dieta, el riesgo de tener sobrepeso u obesidad aumenta a más del 36 por ciento con solo la mitad de una lata por día. Y, al consumir más de dos latas de refresco de dieta, usted está mirando a una tasa astronómica de más del 55 por ciento..

Nuevos edulcorantes artificiales

Si estás familiarizado con varios edulcorantes artificiales, es posible que hayas oído hablar de varios edulcorantes nuevos atados a la raíz de stevia. Puede encontrar este edulcorante en las tiendas comercializadas como Stevia y como Truvia. Una compañía llamada Zevia ha anunciado la producción de una bebida carbonatada que contiene cero calorías y contiene el producto Stevia. Zevia viene en sabores como Cola, Naranja, Root Beer y Twist (línea de limón). La bebida no contiene calorías, pero ofrece todo lo que los bebedores de refrescos esperan, como la cafeína. La FDA no ha aprobado Zevia tan técnicamente, no se considera un refresco, sino un suplemento nutricional. Sin embargo, si está buscando este producto, lo encontrará al lado de los refrescos en los estantes de aproximadamente 900 tiendas en todo Estados Unidos..

La stevia es un edulcorante natural derivado de las hojas de una planta tropical de América del Sur y se ha utilizado durante mucho tiempo en Brasil y Paraguay. Fue aprobado como ingrediente alimentario en Japón en la década de 1970..

Otras faltas generales de los refrescos de dieta

Investigadores de Harvard encontraron que las mujeres que bebían dos o más sodas de dieta diariamente corren un mayor riesgo de perder la capacidad de los riñones para filtrar la sangre. Los investigadores de la Clínica Mayo y Dental Gentle Care dicen que las personas que beben tres o más sodas azucaradas diariamente tienen al menos un 62 por ciento de aumento en caries y pérdida de dientes. En general, las bebidas carbonatadas contribuyen a la erosión de las superficies del esmalte dental. Debido a que los azúcares pegajosos y los edulcorantes artificiales se adhieren a las superficies de los dientes, esto conduce a la descomposición del esmalte y más caries. Debido a que la saliva ayuda a neutralizar los ácidos y lavar sus dientes, el peor momento para tomar refrescos es cuando tiene sed. Y el problema creciente con los refrescos de dieta es que las personas tienden a tomarlos durante el día y entre las comidas. Y, aunque no tienen calorías, la alta frecuencia de consumo de alcohol pone a los dientes en mayor riesgo..