La FDA aprueba la nueva ley sobre el azúcar para ayudar a los consumidores
¿En ocasiones, leer las etiquetas de los alimentos en el supermercado es como descifrar un idioma extranjero? Si se siente frustrado por la falta de transparencia en los alimentos preenvasados, confíe en nosotros cuando decimos que definitivamente no está solo. Afortunadamente, una ley reciente aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos requerirá que los fabricantes comiencen a agregar un desglose de "azúcares agregados" y "azúcar total" a todos los alimentos preenvasados en su supermercado local. La nueva ley está programada para entrar en vigor el 1 de enero de 2020..
Las etiquetas de los alimentos en su supermercado local pronto desglosarán la cantidad de "azúcares agregados" y "azúcar total" en los alimentos que compra. ¿Pero sabes la diferencia entre los dos? (Imagen: LIVESTRONG.com/Scott Clark Photo)Según la FDA, la decisión de actualizar sus pautas es parte de un esfuerzo general para proporcionar a los consumidores información más detallada sobre sus alimentos. "La etiqueta actual tiene más de 20 años", dice la FDA. "Para asegurarse de que los consumidores tengan acceso a información nutricional más reciente y precisa sobre los alimentos que están comiendo, es hora de hacer cambios en la etiqueta de información nutricional".
Estas actualizaciones ayudarán a los compradores a tomar mejores decisiones sobre qué comprar y qué no comprar, según sus necesidades dietéticas individuales. Demasiado azúcar añadido puede provocar trastornos metabólicos, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón, entre otras enfermedades; por lo tanto, es importante controlar la cantidad de azúcar que consume, así como si ese azúcar se deriva o no de fuentes naturales.
Marlyn Díaz, nutricionista registrada y educadora de bienestar en Los Ángeles, explica: "Los azúcares naturales que se producen en alimentos como las frutas, los vegetales y las papas también contienen fibra, lo que ayuda a ralentizar la digestión y la absorción del azúcar".
Cuando su cuerpo digiere y absorbe azúcar rápidamente (como ocurre con el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que contiene la soda), esto puede provocar aumentos graves en los niveles de azúcar en la sangre y hacer que experimente el temido choque del azúcar, por no mencionar la resistencia a la insulina y el alto nivel de glucosa en la sangre. el largo plazo.
Díaz también dice que "los azúcares agregados contribuyen poco o nada de nutrientes y pueden llevar a un aumento de peso u obesidad, lo que también puede afectar la salud del corazón".
Aunque los azúcares que se producen naturalmente en los alimentos integrales pueden ser superiores al azúcar agregado, según Díaz, la conclusión y el punto clave a recordar es: el azúcar es el azúcar. "Demasiada azúcar, sin importar de dónde provenga, puede degradar su salud, hacer que aumente de peso e interfiera con su bienestar general. Ser consciente de los azúcares totales consumidos a lo largo del día es la mejor práctica y una clave para una mejor salud ," ella dice.
La American Heart Association recomienda limitar su consumo diario de azúcar a no más de 100 calorías por día o 6 cucharaditas de azúcar agregada para las mujeres, y 150 calorías o 9 cucharaditas para los hombres.
"Tener en cuenta la cantidad de azúcar que traes a tu cuerpo por comida y en general durante todo el día es la clave", explica Díaz. “Opta por comer más alimentos integrales con azúcares naturales. Tenga en cuenta que hay más de 50 nombres para los azúcares agregados. Sé consciente de la cantidad de azúcar que consumes en un día ".
Algunos de los nombres más oscuros para el azúcar incluyen sucralosa, dextrosa anhidra, fructosa, dextrosa, maltrosa y jarabe de maíz alto en fructosa. Así que no es difícil decir que leer las etiquetas de los alimentos puede requerir una buena cantidad de trabajo de detective. Pero, si todo va según lo planeado, las nuevas regulaciones de la FDA ayudarán enormemente al consumidor.
En una declaración en su sitio web, la FDA señala que aunque las actualizaciones de la etiqueta "ayudarán a aumentar la conciencia de los consumidores sobre la cantidad de azúcares agregados en los alimentos", la administración gubernamental reconoce que "los consumidores pueden o no decidir reducir el consumo de ciertos consumidores. alimentos con azúcares añadidos, en función de sus necesidades o preferencias individuales ".
Sin embargo, Díaz cree que la actualización de la etiqueta "es una gran noticia para los consumidores, ya que el conocimiento es poder". Ella continúa: "El etiquetado de alimentos ha sido engañoso en muchos frentes, especialmente cuando se trata de azúcares y azúcares agregados. Cuanta más gente sepa y entienda lo que contiene su comida, más podrán tomar decisiones conscientes que son mejores para su salud en general". y el bienestar ".
amen a eso.
