Comida de lino y cianuro
La harina de lino es un suplemento dietético que contiene fibra y ácidos grasos omega-3. El lino crudo, sin embargo, también puede contener un ingrediente no deseado: el cianuro. Si bien la mayoría de los suplementos de linaza son seguros, tomar lino de manera incorrecta puede aumentar los niveles de cianuro en la sangre. Aprender qué observar y hablar con su médico antes de tomar lino puede ayudarlo a mantenerse seguro.
El lino crudo puede aumentar su nivel de cianuro en la sangre. (Imagen: al62 / iStock / Getty Images)Comida De Lino
La harina de lino es el término para las semillas molidas de la planta de lino o lino. La harina de lino es un suplemento dietético que puede agregar a los alimentos o bebidas. La linaza contiene aproximadamente un cuarto de fibra y un cuarto de ácidos grasos omega-3, según la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Los otros dos cuartos están compuestos de carbohidratos y proteínas. La linaza molida, o harina de linaza, se puede agregar a los alimentos blandos como la compota de manzana o los batidos. No solo pueden mejorar la regularidad intestinal, sino que también pueden desempeñar un papel en la salud del corazón y el control del nivel de colesterol. Los ácidos grasos omega-3, como los que se encuentran en la harina de lino, pueden disminuir los niveles de triglicéridos y pueden mejorar la salud del corazón después de un ataque al corazón, de acuerdo con MayoClinic.com, aunque se necesita más investigación antes de poder hacer una afirmación definitiva.
Cianuro
El cianuro es un veneno. Actúa rápidamente y puede ser mortal, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, el cianuro se utiliza en el proceso de fabricación de muchos productos, incluidos los plásticos y las impresiones fotográficas. El cianuro no es infrecuente en el medio ambiente, aunque puede causar problemas de salud si está expuesto directamente. La exposición al gas de cianuro o a productos alimenticios que contienen cianuro puede causar latidos cardíacos súbitos, náuseas, dolor de cabeza, mareos y dificultad para respirar. Según los CDC, incluso pequeñas cantidades de la sustancia química pueden causar síntomas en minutos. La exposición a grandes cantidades de cianuro puede causar síntomas más graves, como pérdida de conciencia y dificultad o insuficiencia respiratoria.
El enlace de cianuro-lino
Existe un vínculo entre el cianuro y el lino; sin embargo, no es probable que el químico peligroso se encuentre en el pasillo de suplementos de su supermercado. Según la FDA, la harina de lino hecha de linaza madura se considera segura para la mayoría de las personas. Sin embargo, MayoClinic.com informa que la linaza cruda y otras partes de la planta de lino pueden aumentar el nivel de cianuro en su sangre. La linaza contiene una sustancia llamada glucósido cianogénico, que forma cianuro de hidrógeno cuando las semillas se trituran en agua. Sin embargo, la FDA informa que la mayoría de los procesos de fabricación eliminan este tipo de cianuro. Además, MayoClinic.com informa que no se han reportado efectos adversos relacionados con el cianuro después de tomar suplementos de lino dentro de los máximos diarios recomendados.
La seguridad
Siempre hable con su médico antes de probar cualquier suplemento nuevo, incluida la comida de lino. Nunca tome semillas directamente de una planta de lino y no ingiera ninguna otra parte de la planta de lino. Si bien algunos fabricantes pueden recomendar diferentes dosis de harina de lino, la FDA recomienda tomar no más de 16 gramos de harina de linaza o linaza diariamente para evitar efectos adversos..
