Granos de café con sabor
Los granos de café con sabor pueden parecer una tendencia relativamente nueva en Occidente, pero los amantes del café han estado agregando sabores a su café durante siglos. Originalmente, se añadían nueces y bayas al café en sí para darle sabor. Los avances tecnológicos han permitido agregar sabor directamente al frijol.
Una taza de café en una tabla con los granos y las especias de café. (Imagen: karandaev / iStock / Getty Images)Método
Los cafés tienen un sabor diferente dependiendo de la especia o planta que se utiliza. Algunos sabores se extraen de la propia planta. Otros sabores son imitados en un laboratorio. El componente de sabor se aísla y luego se reproduce. Esta es la razón por la cual algunos cafés se identifican como que tienen sabor "natural y artificial".
Las categorías
Hay una variedad de sabores de granos de café. Bean Central separa los sabores en siete categorías: chocolate, vainilla, fruta, nueces, especias, caramelo y licores destilados. Un grano de café se puede infundir con un solo sabor o una mezcla de dos o más sabores.
Técnica de infusión
Los granos de café se tuestan antes de que se condimenten. Después de asar, los granos deben enfriarse o la temperatura alta puede destruir algo del sabor. Los frijoles se colocan en un mezclador grande y se agitan suavemente a medida que se gotea el saborizante en el mezclador. El proceso continúa hasta que los frijoles estén completamente cubiertos, lo que puede llevar entre 15 y 30 minutos..
Calorías
Los granos de café regulares prácticamente no contienen calorías. Según el USDA, un 8 oz. Una taza de café regular preparado con agua tiene solo 2 calorías. Estas calorías insignificantes provienen de algunos aceites en los frijoles. Los granos de café con sabor también no contienen calorías significativas. Incluso si el sabor se infunde en el frijol, no agregará azúcares ni calorías adicionales.
Consideraciones
Si compra cafés con sabor instantáneo en polvo, estos probablemente contengan calorías. Los cafés en polvo han agregado azúcar y grasa, aunque puedes comprar versiones sin azúcar. Las cafeterías a veces usan jarabes para dar sabor a sus cafés. A menos que estén identificados como sin azúcar, estos jarabes generalmente contienen azúcares y calorías..
