Alimentos permitidos en una dieta baja en potasio

Si tiene una enfermedad renal o está en diálisis, es posible que su médico le pida que siga una dieta baja en potasio para prevenir efectos secundarios como latidos cardíacos irregulares o un ataque cardíaco. Un poco de potasio es esencial para mantener los latidos del corazón, las contracciones musculares y la presión arterial. Pero cuando sus riñones no pueden filtrar correctamente el potasio, pueden acumularse en niveles peligrosos en su cuerpo. Su médico o dietista registrado le indicarán la cantidad de potasio que usted puede ingerir diariamente en base a su análisis de sangre. En general, los alimentos bajos en potasio contienen menos de 200 miligramos del mineral por porción.

Sala de tratamiento de diálisis. (Imagen: Daniel Mirer / iStock / Getty Images)

Frutas Permitidas

Moras frecas. (Imagen: Peter Close / iStock / Getty Images)

Todavía puede comer una variedad de frutas en una dieta baja en potasio. Manzanas, arándanos, moras, cerezas, uvas, melocotones, peras, piñas, ciruelas, frambuesas, fresas y sandías proporcionan menos de 150 miligramos de potasio por media taza. También puedes hacer jugos de estas frutas, pero limita tu ración a 1/2 taza. Las frutas que contienen altos niveles de potasio y que deben evitarse incluyen bananas, albaricoques, melón, melón dulce, kiwi, toronja, mangos, nectarinas, naranjas, ciruelas y pasas..

Se permiten verduras

Se permiten las zanahorias en la dieta baja en potasio. (Imagen: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Puede comer ciertos vegetales de manera segura con una dieta baja en potasio, mientras que otros deben evitarse. Muchos de los vegetales sin almidón, que incluyen espárragos, coles, zanahorias, coliflor, apio, pepinos, berenjenas, lechugas, champiñones, cebollas, pimientos, calabacines, rábanos y nabos, son bajos en potasio. Evite las calabazas de invierno, las papas, los ñames y los tomates, algunas de las verduras más ricas en potasio. La Fundación Nacional del Riñón señala que puede filtrar parte del potasio de estos vegetales si los pela y los remoja en agua tibia durante al menos dos horas..

Alimentos integrales seguros

Los bagels son bajos en potasio. (Imagen: svetlana foote / iStock / Getty Images)

La mayoría de los alimentos de grano entero no proporcionan grandes cantidades de potasio. Puedes comer una porción de 1/2 taza de arroz cocido, cebada, cuscús, mijo o avena y consumir menos de 70 miligramos de potasio. Los productos horneados, como el pan, los panecillos y los muffins, también tienen bajo contenido de potasio. Es seguro comer pasta y fideos hechos de granos integrales y limitar la ingesta de potasio. Sin embargo, debe evitar los cereales de granola y salvado, que pueden contener más de 300 miligramos de potasio por porción de 1/3 taza..

Alimentos ricos en proteínas permitidos

Pescado y verduras. (Imagen: Creatas / Creatas / Getty Images)

Los productos y proteínas de los animales generalmente proporcionan cantidades significativas de potasio, pero las proteínas son una parte esencial de una dieta saludable. Tendrá que elegir sabiamente las fuentes de proteínas y limitar su ingesta basada en el potasio total que su dietista recomienda por día. La carne de res, cerdo, pavo, pollo, huevos o pescado generalmente proporcionan menos de 100 miligramos de potasio por onza cocida, según el Huntsman Cancer Hospital. Los quesos Cheddar, Bleu, Colby, Goat, Gouda, Mozzarella, Provolone y Suiza son bajos en potasio y proporcionan 50 miligramos o menos por onza. Evite los frijoles secos, el tofu, la leche de soya, las nueces, las semillas, el yogur y la leche, ya que son ricos en potasio..