Alimentos a evitar con problemas de lodos de la vesícula biliar

Si usted es como la mayoría de las personas, su vesícula biliar pasa desapercibida hasta que surgen problemas. Es un pequeño saco situado debajo de su hígado que recoge la bilis o el jugo necesario para digerir la grasa de su dieta. La bilis contiene una mezcla de colesterol, sal y otras sustancias. En circunstancias normales, cuando usted come, su vesícula biliar se contrae y la bilis fluye hacia sus intestinos. Una serie de problemas pueden impedir la función de la vesícula biliar. Si tiene lodo vesicular, su médico puede recomendar evitar ciertos alimentos hasta que su problema se resuelva..

Las galletas belgas con hielo abarrotan en una tabla de madera. (Imagen: vm2002 / iStock / Getty Images)

Lodo Biliar

Los cálculos biliares desempeñan un papel en muchos casos de problemas de vesícula biliar. Estas son piedras de bilis cristalizadas que se forman dentro de la vesícula biliar. Pueden variar en tamaño desde microscópicos hasta más de 1 pulgada de diámetro. El lodo biliar es una condición en la que solo están presentes piedras y cristales microscópicos. Una cantidad elevada de colesterol en la bilis, la obesidad, la falta de actividad física, la diabetes y los problemas hepáticos son algunos de los factores que aumentan el riesgo de cálculos biliares..

Lineamientos dieteticos

Tener problemas en la vesícula biliar puede disminuir su capacidad para digerir la grasa sin molestias. Los médicos suelen recomendar una dieta restringida en grasa para reducir los efectos secundarios digestivos, como gases, cólicos y diarrea. Este tipo de dieta implica limitar la ingesta total de grasa y evitar los alimentos con alto contenido de grasa. La mayoría de los pacientes con vesícula biliar pueden tolerar alrededor de 50 gramos por día, según el Centro Médico Langone de NYU. La mayor parte de su dieta debe provenir de verduras, frutas y granos enteros.

Los alimentos que deben evitarse

Evite las siguientes frutas y verduras: aguacates, cocos, aceitunas y cualquier cosa frita o preparada con mantequilla, aceite o salsa. Manténgase alejado de productos lácteos con alto contenido de grasa, carnes con grasa o procesadas, mariscos enlatados en aceite, nueces y mantequillas de crema, sopas cremosas, bocadillos, la mayoría de los panqueques y waffles, panecillos, bollos, galletas, helados, postres con alto contenido de grasa y pasteles en general. Estos artículos también son banderas rojas: alimentos fritos en general, panecillos dulces, pan de queso, galletas, ponche de huevo, chocolate, la mayoría de los dulces, crema no láctea, batidos, bebidas de café con alto contenido de grasa y granola..

Consejos de dieta restringida en grasa

Lea atentamente las etiquetas de los alimentos y elija artículos que contengan menos de 3 gramos de grasa por porción, sugiere NYU Langone. Busque opciones etiquetadas como "bajas en grasa" y "sin grasa", que incluyen productos lácteos bajos en grasa, así como cortes magros de carne como lomo, y elimine la grasa visible antes de cocinar. Coma panes integrales, frijoles, legumbres, frutas y verduras que no estén en la lista para evitar, papas horneadas y palomitas de maíz sin mantequilla. Si deseas algo dulce, come unos caramelos duros, caramelos de gelatina, gelatina aromatizada, pastel de ángel o sorbete..