Información nutricional del aceite de semilla de uva
Al igual que muchos otros aceites de origen vegetal, el aceite de semilla de uva, extraído de las semillas de uva, puede proporcionarle varios beneficios para la salud cuando se consume en las cantidades recomendadas. La Academia de Nutrición y Dietética señala que el aceite de semilla de uva tiene un punto de ahumado moderadamente alto, por lo que es una excelente opción para freír y saltear. Y es rico en grasas poliinsaturadas que reducen el colesterol. Sin embargo, debido a que el aceite de semilla de uva es alto en calorías, puede llevar a un aumento de peso si se consume en exceso.
Una jarra alta de aceite de semilla de uva. (Imagen: olgakr / iStock / Getty Images)Consideraciones Calorías
El aceite de semilla de uva contiene 40 calorías por cucharadita. Este contenido de calorías es similar a otros aceites de origen vegetal, como los aceites de oliva, canola y cacahuete. La publicación "Dietary Guidelines for Americans, 2010" sugiere consumir 6 cucharaditas de aceites al día cuando sigue un plan de comidas de 2,000 calorías y 7 cucharaditas de aceites por día al comer una dieta de 2,500 calorías..
Contenido gordo
Al ser una grasa, el aceite de semilla de uva no contiene ninguna proteína o carbohidratos, incluido el azúcar. Una cucharadita de aceite de semilla de uva proporciona 4,5 gramos de grasa total. La mayoría de las grasas en el aceite de semilla de uva, o 3.9 gramos, son grasas poli y monoinsaturadas. Solo 0.4 gramos de la grasa en 1 cucharadita de aceite de semilla de uva es de ácidos grasos saturados.
Grasas Omega-6
Los ácidos grasos poliinsaturados predominantes que se encuentran en el aceite de semilla de uva son los ácidos grasos omega-6, según un estudio realizado en 2009 en el "International Journal of Food Sciences and Nutrition". Los ácidos grasos omega-6, esenciales en su dieta porque su cuerpo no puede producirlos, desempeñan un papel en la función cerebral, el crecimiento y desarrollo normal, el crecimiento de la piel y el cabello, la salud ósea, el metabolismo y la reproducción, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La misma fuente señala que algunos ácidos grasos omega-6 promueven la inflamación. Pero un estudio de 2013 en la "Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición" encontró que el aceite de semilla de uva parece mejorar la inflamación y la resistencia a la insulina en mujeres obesas y con sobrepeso.
Beneficios de vitamina E
El aceite de semilla de uva es una excelente fuente de vitamina E, un antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular en su cuerpo y fortalece su sistema inmunológico. Una cucharadita de aceite de semilla de uva contiene 1.3 miligramos de vitamina E. La cantidad diaria recomendada, o RDA, para la vitamina E es de 15 miligramos diarios para hombres y mujeres adultos, según el Instituto de Medicina.
