Alergia a la avellana
Las alergias a los alimentos pueden ser condiciones debilitantes que limitan no solo su dieta, sino también su exposición a otros productos. La alergia a la avellana es el resultado de una reacción inmune que ataca a las proteínas en la tuerca. Esto desencadena una producción de químicos inmunes, incluidos los anticuerpos y la histamina, que causan los síntomas típicos de las reacciones alérgicas. Para evitar una reacción, evite la exposición a las avellanas y otras partículas que pueden desencadenar la alergia. Consulte a su médico si sospecha que es alérgico a las avellanas.
Un cuenco de avellanas en una tabla de madera. (Imagen: grafvision / iStock / Getty Images)Avellana
La avellana se clasifica como una nuez de árbol, junto con nueces tales como almendras, nueces de Brasil, pacanas y anacardos. Aunque las nueces de árbol son similares, provienen de familias de nueces diferentes y no relacionadas. La avellana pertenece a la familia del abedul, al igual que la nuez de nogal y la avellana. De acuerdo con el Dr. Anthony Pong, profesor del departamento de pediatría de la Universidad de Ottawa, usted también es alérgico a las avellanas, pero también es alérgico a las otras nueces de abedul, pero podría no serlo..
Reacción cruzada
Además de tener una reacción alérgica cuando comes alimentos que contienen avellanas, también puedes tener una reacción al polen de los árboles. La alergia a la avellana es común en personas que son alérgicas al polen de abedul, aliso y avellana, según el sitio web Food-Info, que es una iniciativa de la Universidad de Wageningen. Esta reactividad entre el polen y la avellana también se conoce como "alergia al polen de los alimentos" o "síndrome de alergia oral", que es el efecto de la reactividad cruzada entre el polen de los árboles y las proteínas de la avellana..
Los síntomas
Los síntomas de alergia a la avellana incluyen manchas, urticaria, secreción nasal, ojos llorosos, asfixia, síntomas de asma (como sibilancias y dificultad para respirar), vómitos, calambres, diarrea e hinchazón, picazón y ardor en la boca, garganta o cara. Los síntomas generalmente se manifiestan inmediatamente después de consumir productos que contienen avellana. Las reacciones alérgicas pueden cesar en cualquier momento, pero también pueden progresar a una reacción más grave conocida como shock anafiláctico. La anafilaxia afecta a todo el cuerpo y puede llegar a ser fatal a menos que se trate con una inyección de epinefrina..
Prevención
Si le diagnostican alergia a la avellana, debe evitar por completo todos los alimentos y bebidas que contengan avellanas y otras nueces de abedul. Si también es alérgico a otras nueces, también debe evitarlas. Las comidas y bebidas comunes que contienen avellana incluyen productos horneados, cereales, café de avellana, licor de avellana, chocolate, turrón y avellanas. Sin embargo, las avellanas no son fácilmente detectables y se pueden encontrar pequeñas cantidades en alimentos que se han fabricado en una fábrica que también procesa alimentos que contienen avellanas. Las reacciones alérgicas son con frecuencia el resultado de tales productos contaminados de forma cruzada, según el Dr. Pong. Los artículos típicos que pueden desencadenar una reacción alérgica incluyen helados, panes de nueces, galletas, barras de granola, dulces, lociones bronceadoras, aceites de baño y champús..
