Propiedades de salud de la cáscara de naranja
Cuando las naranjas se cultivaron por primera vez, las cáscaras de naranja fueron muy valoradas. Las personas extrajeron aceites esenciales de las cáscaras para usar en medicamentos y remedios para la indigestión y otras enfermedades. Las cáscaras de naranja son una fuente de carbohidratos que promueven la salud. Las cáscaras también contienen flavonas polimetoxiladas saludables, que son compuestos de pigmento vegetal presentes en todos los cítricos. Para obtener beneficios para la salud, no tiene que comer cáscaras de naranja crudas, pero puede agregar ralladura de naranja sabrosa a los alimentos y bebidas. Con un rallador, un cuchillo de pelar, un pelador de verduras o un zester de cítricos, haga una ralladura de naranja cortando rebanadas finas de cáscara de naranja.
Un chef pela naranjas para un plato. (Imagen: vinicef / iStock / Getty Images)Colesterol
Las flavonas polimetoxiladas en cáscaras de naranja tienen propiedades para reducir el colesterol. En un artículo publicado en mayo de 2004 en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry", investigadores canadienses y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informaron que los compuestos aislados de cáscaras de naranja y mandarina parecían ser una alternativa natural para reducir el colesterol LDL sin los efectos secundarios de los medicamentos convencionales para el colesterol. . La cáscara de naranja y la pulpa contienen hesperidina, un flavonoide que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. La cáscara de naranja también es una fuente de pectina, una fibra natural que ayuda a reducir los niveles de colesterol..
Cáncer
El fitonutriente llamado limoneno se encuentra en el aceite de cáscaras de cítricos. Naranjas, mandarinas, limones y limas contienen grandes cantidades de limoneno, un anticancerígeno, en sus cáscaras. El limoneno activa el sistema de enzimas de desintoxicación antioxidante del cuerpo y esto limita la capacidad de las células cancerosas para crecer. El ácido cítrico ayuda a destruir las células cancerosas al cortar su suministro de energía. Las personas en la región mediterránea tienen tasas más bajas de ciertos tipos de cáncer, y la razón principal de esto parece ser su dieta, que incluye el consumo regular de cáscara de cítricos, que se utiliza en las recetas mediterráneas de pescado, pollo, cordero y postre. La hesperidina es un potente flavonoide en cítricos que es más abundante en la cáscara de la naranja. La hesperidina suprime las lesiones precancerosas y puede inhibir ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de mama y el cáncer de colon..
El apetito y el azúcar en la sangre
La cáscara de naranja es una muy buena fuente de pectina, que es una fibra natural que puede disminuir el aumento del azúcar en la sangre que puede ocurrir después de una comida. Esto puede hacer que sea útil para las personas que deben cuidar su azúcar en la sangre. La pectina también puede ayudar a disminuir el apetito hiperactivo, lo que puede llevar a un aumento de peso no deseado.
Prebióticos y Salud Gastrointestinal
La pectina en la piel de naranja actúa como un prebiótico y estimula el crecimiento de bacterias probióticas beneficiosas en los intestinos. La piel de naranja es muy rica en fibra, lo que ayuda a regular el tracto gastrointestinal. Antes de que fuera confirmado científicamente, se creía que la cáscara de diferentes variedades de naranjas tenía un valor medicinal. Varias culturas a lo largo de la historia lo utilizaron para problemas digestivos, dolores de estómago, indigestión, estreñimiento, diarrea y como antiespasmódicos..
