Riesgos para la salud asociados con la sucralosa
Después de ser estudiado por más de 20 años, el edulcorante artificial sucralosa fue considerado seguro por la Administración de Drogas y Alimentos. Este edulcorante sin calcio se utiliza en una amplia variedad de alimentos, incluidos productos horneados, postres congelados y bebidas. Aunque la mayoría de la evidencia científica ha demostrado que la sucralosa es segura, algunas investigaciones han indicado que existen riesgos potenciales para la salud asociados con el edulcorante popular..
Debido a que no contiene calorías, la sucralosa se usa comúnmente para reemplazar el azúcar. (Imagen: pilipphoto / iStock / Getty Images)Origen de las preocupaciones
Los edulcorantes artificiales pasan por rigurosas revisiones de seguridad antes de ser aprobados para el consumo público. (Imagen: Monkey Business Images Ltd / Monkey Business / Getty Images)Todos los edulcorantes artificiales pasan por rigurosas revisiones de seguridad antes de ser aprobados para uso público. La FDA concluyó, después de revisar más de 100 estudios sobre su seguridad, que la sucralosa no representa ningún riesgo para la salud humana. Gran parte de la preocupación sobre la seguridad de los edulcorantes artificiales proviene de otro edulcorante artificial, el ciclamato, que se cree que causa cáncer en animales y ha sido prohibido desde 1969. La reexaminación posterior, sin embargo, demostró que el ciclamato es una sustancia no tóxica.
Enlace del cáncer en ratones
Se recomienda a los consumidores que eviten los productos que contienen sucralosa. (Imagen: Danilin Vasily / iStock / Getty Images)Si bien no hay pruebas de que la sucralosa cause cáncer en los seres humanos, el Centro para la Ciencia en el Interés Público, o CSPI, informa que el edulcorante artificial todavía puede representar un riesgo para la salud. En 2013, la organización bajó su calificación de seguridad para la sucralosa de "Seguro" a "Evitar", luego de la publicación de un estudio italiano independiente que encontró un posible vínculo en ratones entre la sucralosa y la leucemia. Hasta que el estudio pueda revisarse más a fondo, CSPI recomienda que los consumidores eviten la sucralosa. Sin embargo, la organización todavía recomienda que los consumidores beban refrescos de dieta endulzados artificialmente en lugar de refrescos endulzados con azúcar, que representan un mayor riesgo para la salud..
Edulcorantes artificiales y aumento de peso
Existe una correlación entre el uso de edulcorantes artificiales y el aumento de peso. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Una de las razones más obvias por las que las personas eligen los edulcorantes artificiales sin calorías en lugar del azúcar real es evitar las calorías adicionales que pueden llevar al aumento de peso y los problemas de salud relacionados. Sin embargo, según una revisión publicada en el "Yale Journal of Biology and Medicine" en 2010, los edulcorantes artificiales no satisfacen al cerebro de la misma manera que lo hace el azúcar real, lo que puede llevar a un consumo excesivo. La revisión señala que varios estudios a gran escala han encontrado una correlación positiva entre el uso de edulcorantes artificiales y el aumento de peso.
Microflora de tripa reducida en ratas
La sucralosa puede reducir las bacterias sanas en el intestino. (Imagen: Serghei Platonov / iStock / Getty Images)Un estudio en animales publicado en 2008 en el "Journal of Toxicology and Environmental Health" encontró que las altas dosis de sucralosa administradas a ratas durante un período de 12 semanas causaron reducciones en la microflora intestinal beneficiosa. El sistema inmunitario humano se basa en la microflora para la función normal, y la reducción de estas bacterias beneficiosas podría comprometer la función inmunológica del cuerpo. Sin embargo, este estudio utilizó dosis altas de sucralosa y no incluyó sujetos humanos.
