Arenque y Nutrición
Si bien la American Heart Association recomienda consumir pescado dos veces por semana, no todos los tipos de pescado son igualmente beneficiosos. Esta es una ocasión en la que desea optar por una fuente de proteínas que sea más alta en grasa, ya que los pescados con mayor contenido de grasa contienen más de las grasas esenciales de omega-3 que son saludables para el corazón. El arenque es una opción nutritiva, ya que también tienden a ser bajos en mercurio. Así que incluso las mujeres embarazadas pueden comer de manera segura hasta 12 onzas de este pescado por semana.
El arenque puede ayudarlo a cumplir con su ingesta recomendada de grasas esenciales omega-3. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Calorías, proteínas y grasas
Cada porción de 3 onzas de arenque del Atlántico cocinado le proporciona 173 calorías, 19.6 gramos de proteína y 9.9 gramos de grasa, incluyendo solo 2.2 gramos de grasa saturada. Este es el 39 por ciento del valor diario de proteínas, el 15 por ciento de la DV para la grasa y el 11 por ciento de la DV para la grasa saturada si sigue una dieta de 2,000 calorías. Si bien el arenque es un poco alto en grasa, se compone principalmente de grasas insaturadas saludables, por lo que es saludable siempre y cuando se mantenga dentro del consumo de grasa recomendado para el día..
Maquillaje Mineral
El arenque es rico en minerales, ya que le proporciona el 56 por ciento del DV para el selenio, el 10 por ciento del DV para el potasio y el 26 por ciento del DV para el fósforo en cada porción de 3 onzas. El selenio ayuda a formar el ADN y actúa como un antioxidante para prevenir el daño celular de los radicales libres. Necesita potasio para ayudar a equilibrar los efectos del sodio en su presión arterial, y el fósforo lo ayuda a formar huesos fuertes y mantener sus riñones funcionando correctamente..
Vitaminas B y D
Si bien el arenque no es una fuente particularmente buena de las vitaminas B, folato y tiamina, cada porción proporciona el 14 por ciento del DV para la riboflavina, el 18 por ciento del DV para la niacina, el 15 por ciento del DV para la vitamina B-6 y el 186 por ciento. El DV para la vitamina B-12. Todas estas vitaminas B te ayudan a convertir los alimentos que comes en energía y a mantener tu cabello, hígado, piel y ojos saludables. Una porción de arenque cocido también contiene el 46 por ciento del DV de la vitamina D, que ayuda a reducir la inflamación, formar huesos fuertes y mantener el sistema inmunológico funcionando correctamente..
Oportunidad para aumentar las grasas omega-3
Las personas a menudo no consumen los 500 miligramos recomendados por día de las grasas omega-3 ácido docosahexaenoico, o DHA, y ácido eicosapentaenoico, o EPA. Sin embargo, comer una porción de 3 onzas de arenque cocinado le proporcionará 2,014 miligramos de estas grasas esenciales, que ayudan a mantener su corazón sano y pueden incluso reducir su riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer, aunque se necesita más investigación para verificar este beneficio. a la extensión de la Universidad del Estado de Colorado.
Sencillo, en escabeche o picado
Si bien los arenques en escabeche y en escabeche son dos alternativas sabrosas al arenque simple, no deberían ser una parte regular de su dieta. Mientras que el arenque plano solo proporciona 98 miligramos de sodio por porción, el arenque en escabeche contiene 740 miligramos y el arenque picado, que se cuece y se fuma, proporciona 781 miligramos de sodio por porción. Esto hará que sea difícil mantenerse dentro del límite diario recomendado de sodio de 2,300 miligramos para personas sanas o 1,500 miligramos por día para las personas con presión arterial alta. El consumo excesivo de sodio aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, ya que puede aumentar su presión arterial.
