Perros calientes y seguridad alimentaria

Los perritos calientes, también llamados salchichas o salchichas, están disponibles en las carnicerías y supermercados. Están hechos de pollo, cerdo, pavo, ternera o una combinación de todas las carnes. Aunque pueden ser sabrosos, los perros calientes pueden representar un peligro para la seguridad si no se cocinan, sirven o preparan adecuadamente..

Seguridad en la cocina

Aunque los hotdogs se cocinan completamente antes de envasarse y enfriarse, aún pueden contener bacterias peligrosas como la salmonela. Para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, siempre recaliente sus perritos calientes antes de servirlos. Inserte un termómetro para alimentos en la carne para asegurarse de que cada perro haya alcanzado una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit. No deje los perros calientes cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas..

Preparación

Siempre lávese bien las manos, las superficies de cocción y los utensilios con agua caliente y jabón antes y después de preparar perritos calientes. Tenga cuidado de no contaminar de forma cruzada manteniendo los jugos de sus perritos calientes lejos de otras carnes crudas o alimentos listos para comer, como verduras o ensaladas preparadas. Puede preparar sus perritos calientes con anticipación, pero asegúrese de almacenarlos en una placa calentadora o en una superficie caliente para que permanezcan al menos 140 grados Fahrenheit.

Seguridad de almacenamiento

Refrigere o congele sus perritos calientes inmediatamente después de comprarlos en el supermercado. Las bacterias dañinas pueden acumularse en ellos, especialmente si se dejan fuera por más de una hora a temperaturas superiores a 90 grados Fahrenheit. Puede mantener los hotdogs en el refrigerador hasta por dos semanas. Los perritos calientes congelados son seguros de almacenar por aproximadamente dos meses o más. Si abre el paquete de hotdogs, solo es seguro guardarlos en el refrigerador hasta por una semana..

Seguridad infantil

Los perros calientes representan un peligro de asfixia para los niños pequeños, especialmente para los niños menores de 4 años. Si hay una carcasa alrededor del perro caliente, debe retirarse antes de servir. Corte los hotdogs en rebanadas a lo largo o córtelos en trozos muy pequeños antes de dárselos a los niños pequeños. Los perritos calientes pueden albergar la dañina bacteria Listeria monocytogenes, que es extremadamente peligrosa para los bebés no nacidos y los niños pequeños. Siempre vuelva a calentar sus perritos calientes para matar esta bacteria antes de servir a niños y mujeres embarazadas..