Salsas picantes y pérdida de peso
Salsa picante, ya sea una salsa clásica a base de vinagre hecha con pimienta de Cayena o una mezcla más exótica que contiene habaneros y frutas, agrega dinamismo a su comida. Debido a que las salsas picantes agregan sabor sin aumentar significativamente el contenido de calorías de un plato, pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso al mantener baja la ingesta de calorías. Puede usar salsas picantes preparadas o hacer las suyas en casa. La salsa picante contiene capsaicina, que puede tener algunos beneficios para perder peso, aunque aún se requieren más investigaciones.
Un plato grande de salsa picante. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Agrega sabor con pocas calorías
La salsa picante es naturalmente baja en calorías, con una porción de 1 cucharada que contiene solo 3 calorías. Si está vigilando su peso, use salsa picante en lugar de un agente de condimento con mayor contenido de calorías, como la mantequilla, para aumentar el sabor y la profundidad en un plato. Una porción de 1 cucharada de mantequilla tiene 102 calorías. Sustituir la mantequilla con salsa picante tres veces por semana puede generar un déficit de calorías que, durante un año, puede llevar a 4.4 libras de peso corporal perdido. Se necesita un déficit de 3,500 calorías para perder 1 libra de peso corporal.
Aumenta el metabolismo
El "Diario de la Federación de Sociedades Estadounidenses para la Biología Experimental" publicó un estudio sobre los efectos de la capsaicina en la pérdida de peso en 2013. Los investigadores encontraron que comer capsaicina con regularidad conducía a niveles más altos de saciedad, lo que daba como resultado menos calorías consumidas. Además, la capsaicina elevó los niveles de gasto de energía en los participantes en el estudio, lo que llevó a un aumento del metabolismo. Los investigadores concluyeron que los alimentos picantes, como la salsa picante, podrían ayudar a prevenir el exceso de comida y ayudar a su cuerpo a quemar más calorías y grasa..
Ayuda a quemar grasa
Una edición de 2014 de "Progress in Drug Research" encontró que las personas con dietas ricas en capsaicina tenían menos probabilidades de desarrollar obesidad y que la capsaicina también aumentaba la tasa de quema de grasa. Esto fue especialmente cierto cuando la capsaicina se tomó como un suplemento una hora antes del ejercicio de intensidad moderada, ya que la capsaicina aumentaba los mecanismos naturales para quemar grasa del cuerpo. Los investigadores concluyeron que la capsaicina, como parte de una dieta regular, podría ayudar a prevenir o reducir el riesgo de obesidad al ayudar a reducir los niveles de grasa corporal y el riesgo de aumento de peso. Todavía se necesita más investigación clínica, sin embargo.
Elegir y usar una salsa picante
Los diferentes chiles tienen diferentes niveles de calor debido a su contenido de capsaicina. Cuanto más caliente esté el chile, más caliente estará la salsa picante final. Las salsas picantes básicas, como las que se hacen con pimientos rojos triturados, agregan calor con solo un ligero sabor a pimienta, mientras que otros, como los chiles anchos, agregarán dulzura y humo, pero solo un poco de calor. Puede utilizar salsa picante como adobo para carnes en lugar de otros ingredientes, como aceite o mantequilla, e incluso puede usarlo con huevos revueltos, agregando riqueza y sabor casi sin grasa. En otros casos, considere agregar salsa picante a los alimentos de todos los días, como hamburguesas y aderezos para ensaladas, para obtener los beneficios para la salud de la capsaicina..
