¿Cómo hago mini conchas de hojaldre?
La masa de hojaldre es una masa de hojaldre pre-hecha que puede cortar en trozos para formar mini-cáscaras para aperitivos o postres. Convertir la pasta en conchas le permite crear delicias individuales que son fáciles de servir y comer. La masa de pastelería recibe su textura ligera y escamosa cuando las capas de manteca y la masa se estiran hasta que la masa alcanza el grosor deseado. Se vende congelada, la masa está lista para hornear una vez que la descongela y le da forma de concha..
Usa un molde para hacer muffins para hacer tus propias conchas de hojaldre. (Imagen: NatashaPhoto / iStock / Getty Images)Paso 1
Retire las hojas de masa del congelador y colóquelas en el refrigerador para descongelarlas durante aproximadamente cuatro horas..
Paso 2
Coloque la rejilla del horno en la mitad inferior del horno.
Paso 3
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Etapa 4
Separe una hoja de hojaldre de la pila y colóquela en un mostrador ligeramente enharinado o en un tablero rodante.
Paso 5
Cortar la masa en cuadrados de 2 pulgadas o un tamaño que se ajuste a la lata de muffin que está utilizando. Cortar cuadrados de 1 pulgada si utiliza una lata de mini-muffin. Usa un cortador de galletas redondo si quieres una cáscara perfectamente formada.
Paso 6
Rocíe el molde para muffins con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
Paso 7
Coloque una masa de hojaldre cuadrada o redonda sobre el orificio del panecillo y presione suavemente en el espacio sin aplanar su textura hinchada. Repita para cada agujero del mollete en la sartén.
Paso 8
Empuje la parte inferior de cada envoltura con un tenedor dos o tres veces para evitar que la masa se levante mientras se hornea.
Paso 9
Moldea los bordes superiores de las conchas en un diseño estriado presionando los bordes de la masa con el dedo índice y el pulgar alrededor de su circunferencia.
Paso 10
Coloque la bandeja para muffins en el centro del horno y hornee por unos 20 minutos. Revise las conchas después de 10 minutos y obsérvelas de cerca durante los últimos 10 minutos para evitar que se quemen. Retire las conchas cuando estén de color marrón dorado..
Paso 11
Retire los depósitos de la sartén levantándolos suavemente con un tenedor..
Paso 12
Colóquelos en una rejilla para enfriar antes de llenar y servir..
Cosas que necesitarás
Hojas de hojaldre
Horno
Spray para cocinar
Molde para muffins
Tenedor
Rejilla de refrigeración
Propina
También puede usar su receta favorita de hojaldre para las conchas en lugar de comprar masa prefabricada. Evite sobrecargar la masa para mantenerla ligera y esponjosa y enfríe la masa en un refrigerador durante cuatro a seis horas antes de seguir los pasos para cortar los trozos y formar las conchas en un molde para muffins..
Evite presionar la masa de hojaldre firmemente en los moldes para muffins para mantener el producto terminado ligero y esponjoso.
Haga rodar la masa de hojaldre hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada si desea una cáscara fina y crujiente en lugar de una cáscara esponjosa.
Llene los depósitos justo antes de servir para evitar que se empapen.
