¿Cómo funciona el cloruro de calcio?
El cloruro de calcio, conocido químicamente como CaCl2, es una sal inorgánica. Es un líquido incoloro o gránulos blanquecinos, en polvo o en escamas. Tiene un sabor salado, pero no se puede oler ningún olor. El cloruro de calcio es soluble en agua y está compuesto de calcio y cloro. Ocurre naturalmente en el mar, y está disponible en piedra caliza. Los usos incluyen conservación de alimentos, medicina, industria, transporte y agricultura. El cloruro de calcio se utiliza en productos de deshielo aplicados a sus pasillos en invierno y también a carreteras y aeronaves. Se derrite el hielo generando calor a medida que se disuelve..
El cloruro de calcio se encuentra en un mostrador blanco. (Imagen: vorasak / iStock / Getty Images)Conserva la comida
En el procesamiento de alimentos, el cloruro de calcio ayuda a mantener sus alimentos firmes. Por ejemplo, ayuda a formar queso sólido y tofu, conserva alimentos congelados y conservas de frutas y verduras. El cloruro de calcio mantiene secos los alimentos envasados, ya que puede absorber mucha humedad. Cuando se agrega aumenta ligeramente el contenido de calcio de los alimentos. Si se rocía en cultivos vivos y productos frescos, actúa como un conservante al mantener el contenido de calcio de sus frutas o vegetales. Esto ayuda a mantener la estructura celular y la nitidez. El cloruro de calcio puede reemplazar la sal en el procesamiento de alimentos para reducir el contenido de sodio.
Efectos fisiologicos
El cloruro de calcio se descompone en iones de calcio y cloruro en su cuerpo. El calcio es importante fisiológicamente para los nervios, músculos y huesos sanos. La falta de calcio puede reducir las señales que van del cerebro a los músculos. Como resultado, los músculos pueden debilitarse y su corazón puede latir irregularmente. Los iones de cloruro regulan el equilibrio del pH de la sangre y ayudan a controlar los niveles de fluidos corporales. El cloruro de calcio es un electrolito que se agrega a las bebidas deportivas para reponer los minerales que se pierden al sudar. La deshidratación puede conducir a la pérdida de cloruro. Los electrolitos son minerales con una carga eléctrica y son vitales para las funciones de su cuerpo..
Usos médicos
Una forma intravenosa de cloruro de calcio es eficaz médicamente. Puede tratar la hipocalcemia o el bajo nivel de calcio en la sangre, al aumentar sus niveles de calcio. El cloruro de calcio usado por vía intravenosa también puede tratar la hipercaliemia, los niveles altos de potasio en la sangre, al normalizar el voltaje de sus células. En condiciones normales, existe más potasio dentro de sus células que afuera. En la hiperpotasemia, el exceso de potasio está fuera de las células. Cuando se administra cloruro de calcio, cambia el voltaje de la célula permitiendo que el potasio vuelva a penetrar en las células del cuerpo..
Efectos secundarios
El cloruro de calcio puede causar problemas de salud. Este químico funciona creando una reacción química exotérmica, liberando calor. Por lo tanto, el cloruro de calcio puede quemar su piel, ojos u otros tejidos corporales. Puede causar irritación de su tracto digestivo o respiratorio y puede desencadenar asma. Si es un profesional de la salud, debe tener cuidado al administrar inyecciones intravenosas de cloruro de calcio ya que puede dañar las venas. Demasiado cloruro de calcio administrado internamente causa desmayos debido a la disminución de la presión arterial. Solo el cloruro de calcio de grado alimenticio es seguro para uso interno, ya que es una forma más pura. Esta combinación es letal en dosis de 1000 mg / kg administradas por vía oral a ratas..
