¿Cómo funciona el horneado rápido?
Con cada nuevo modelo en el mercado, los hornos de uso doméstico adquieren más características que alguna vez fueron el ámbito exclusivo de las cocinas comerciales. Una de esas características es el sistema Speed Bake de Frigidaire, una tecnología basada en convección que le permite cocinar guisos, carnes, panes y pasteles en menos tiempo que los hornos tradicionales. El tiempo de horneado reducido significa un uso de energía reducido, lo que se traduce en un ahorro de costos aún mayor.
Un pollo asado crujiente. (Imagen: radu984 / iStock / Getty Images)Teoría básica
El sistema de cocción Speed Bake de Frigidaire se basa en un ventilador en la parte posterior del horno para hacer circular continuamente el aire caliente, distribuyendo el calor uniformemente a todas las áreas del horno. Frigidaire dice que esto reduce los tiempos de horneado hasta en un 30 por ciento. La cocción y el dorado se producen de manera más uniforme en toda la comida, incluso cuando se usan dos rejillas.
Horno de convección Versus
En los hornos de convección tradicionales, un complejo sistema interno controla el ventilador y ajusta la temperatura. En los hornos Speed Bake de Frigidaire, puede encender y apagar el ventilador a voluntad mediante un simple interruptor, y el horno no reduce su temperatura cuando el ventilador está encendido.
Controles de usuario
Para encender el sistema de horneado rápido junto con las funciones de horneado, horneado de tiempo o horneado programado diferido de Frigidaire, presione y suelte el botón de horneado rápido. Se encenderá una luz indicadora y escuchará que el ventilador comienza a funcionar. El ventilador permanecerá encendido continuamente hasta que se complete el horneado, solo se apagará temporalmente cuando abra la puerta del horno. Cancele la función de horneado rápido en cualquier momento presionando "Borrar / Apagar".
Posición de rack
Si utiliza Speed Bake con alimentos en dos parrillas a la vez, colóquelas de acuerdo con las instrucciones del manual del usuario de su modelo. La mayoría de los modelos tienen cuatro o cinco posiciones de rack, sin contar el estante para asar equipado en algunos modelos. Para obtener los mejores resultados, los manuales sugieren colocar racks en el soporte de pared inferior y en el segundo desde arriba.
Conversiones de tiempo
Como regla general, Frigidaire recomienda configurar el temporizador del horno para un 30 por ciento menos de tiempo de cocción que lo que su receta requiere. Cuando el temporizador esté encendido, pruebe su comida para ver si está lista, luego permita que continúe cocinando si es necesario. Supervise su comida de cerca la primera vez que pruebe una receta con Speed Bake y tome notas para futuras referencias. El manual de Frigidaire para el modelo eléctrico de la gama ES200 / 300 ofrece recomendaciones de reducción de tiempo más específicas para una amplia variedad de alimentos, como 15 por ciento o cinco minutos por libra para carnes y 20 por ciento para alimentos congelados. Consulte el manual de su modelo para instrucciones específicas..
Speed Bake hace que el precalentamiento sea innecesario, excepto en el caso de panes, galletas, pasteles y productos horneados similares..
Conversiones de temperatura
Si usa la función de horneado rápido para pasteles, reduzca la configuración de temperatura de su receta en 25 grados F.
