¿Cómo engordar es el curry?
El curry es una parte básica de la cocina en todo el este de Asia, y su popularidad también se ha extendido a los países occidentales. Aunque no existe una definición estándar para lo que constituye un plato de "curry", generalmente incluye carne o verduras y tiene una salsa especiada que puede contener cúrcuma, comino o cilantro en polvo. Dependiendo de lo que pones exactamente en él y de cuánto comes, el curry puede ser bastante saludable o extremadamente engordante.
Ciérrese para arriba del plato del curry y del arroz. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)información nutricional
Los curries que contienen componentes principales con altas cantidades de calorías y grasa serán naturalmente más pesados que los que contienen verduras y productos a base de plantas. Por ejemplo, 1 taza de cordero al curry tiene aproximadamente 255 calorías y casi 14 g de grasa y 90 mg de colesterol, pero la misma cantidad de verduras al curry tiene solo 110 calorías, 1 g de grasa y 1 mg de colesterol. La carne de vacuno de Massaman, un tradicional curry tailandés con cacahuetes y una base cremosa de leche de coco, tiene 680 calorías y 40 g de grasa por taza, mientras que una taza de pollo al curry tiene aproximadamente 300 calorías y 16 g de grasa.
Los ingredientes
Los ingredientes realmente hacen toda la diferencia en el recuento final de calorías de un plato de curry, lo que ayuda a determinar si puede hacerte subir de peso o no. Para aumentar la grasa corporal, debe comer más calorías de las que quema. Por lo tanto, es posible mantener o incluso bajar de peso si consume diariamente un rico curry, siempre y cuando mantenga bajo control su total de calorías; También es posible aumentar de peso si come un plato de curry saludable además de su tarifa habitual..
Ajustes
Para reducir la grasa y las calorías en un curry casero, use ingredientes más ligeros. El USDA informa que 1 taza de leche de coco regular tiene 445 calorías y más de 48 g de grasa, pero la leche de coco "light" tiene aproximadamente un tercio de esas cantidades. Si usa aceite para saltear o freír los ingredientes del curry, trate de usar porciones pequeñas. También puede ayudar a comer curry en porciones pequeñas y minimizar los acompañamientos altos en calorías, como el arroz blanco refinado y el pan frito. En la edición de noviembre de 2009 de la revista "Cooking Light", la desarrolladora de recetas Danielle Stephenson sugiere usar caldo de pollo bajo en sodio para formar una salsa de curry en lugar de usar una base de crema rica.
Consideraciones
Cualquier tipo de alimento "engordante" puede incluirse en una dieta saludable y equilibrada si modera el tamaño de las porciones y se concentra en comer alimentos naturales en su mayoría, bajos en grasa y calorías, y ricos en vitaminas y minerales. Para mantener un peso saludable y aún así disfrutar de un curry decadente de vez en cuando, lleve un registro de sus totales diarios de calorías con un contador de calorías en línea..
