¿Cuántas calorías hay en los anacardos?
Los anacardos y otras nueces solían ser la perdición de una dieta "saludable" debido a su alto contenido de grasa. Ahora, "Dietary Guidelines for Americans, 2010" recomienda incluirlos como parte de su menú diario. Contienen nutrientes tan diversos, incluidos minerales, antioxidantes y fitoesteroles, que comer un puñado todos los días puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El único inconveniente es que, debido a que los anacardos contienen muchas calorías, disfrutar de más de un puñado puede convertir una merienda beneficiosa en la fuente potencial de libras adicionales.
Los anacardos son altos en calorías, así que limite las porciones. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Beneficios y riesgos de los anacardos
Los anacardos tienen más hierro, zinc y cobre que cualquier otra tuerca de árbol. También son la segunda mejor tuerca para elegir el magnesio. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que 1 onza de anacardos tostados secos tiene 0.6 miligramos de cobre, o un tercio del valor diario basado en el consumo de 2,000 calorías diarias. La misma porción proporciona el 18 por ciento del valor diario de magnesio y alrededor del 11 por ciento para el manganeso y el zinc. Estos minerales cumplen una variedad de funciones, desde la producción de energía y la utilización del hierro hasta la formación de huesos fuertes y el apoyo de un sistema inmunológico saludable..
Las nueces de árbol, incluidos los anacardos, son responsables de una de las alergias alimentarias más comunes y graves. Las alergias a las nueces suelen durar toda la vida. También pueden causar reacciones peligrosas para la vida. Si eres alérgico a otro tipo de nuez de árbol, debes evitar los anacardos. Cuando compre anacardos, no los encontrará todavía en la cáscara. Si los encuentras en la concha, no los compres. Las cáscaras de anacardo contienen un líquido aceitoso que es tóxico y puede causar una reacción grave si entra en contacto con la piel. La tuerca no tiene ningún aceite tóxico, pero se siguen procedimientos especiales para garantizar que el núcleo se extraiga de forma segura de su cubierta exterior.
Calorías en anacardos
Como todas las nueces, los anacardos son altos en calorías. Obtendrá 163 calorías por comer 1 onza de anacardos tostados en seco. Es posible que se sorprenda al saber que una onza de anacardos asados con aceite tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías. Cuando comes anacardos, el control de las porciones es esencial. Una porción de 1 onza es aproximadamente igual a un puñado. Pero para ser más precisos, vierta un puñado y cuente el número que tiene. Si su puñado contiene más de aproximadamente 18 anacardos, está comiendo más de 1 onza.
Una porción diaria de nueces puede brindar importantes beneficios para la salud, pero negará todos los aspectos positivos si su anacardo anacardo agrega suficientes calorías adicionales para causar un aumento de peso. No coloque al azar puñados de nueces en la boca sin hacer un seguimiento de cuánto come. Incluya las calorías de los anacardos como parte de sus calorías totales en lugar de agregarlas a su dieta normal. Sólo se necesitan 3,500 calorías adicionales para ganar una libra. Si su típico puñado de anacardos equivale a 2 onzas (y las calorías de las nueces superan su meta diaria) ganará una libra en 11 días.
Las calorías de grasa en anacardos
Las calorías totales son el resultado final para el mantenimiento del peso, pero la cantidad de calorías provenientes de la grasa es otra consideración importante para su salud. Una onza de anacardos tiene 13 gramos de grasa total, lo que representa 117 calorías. El Instituto de Medicina recomienda obtener 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias totales de las grasas. Sobre la base de una dieta de 2,000 calorías al día, una porción de anacardos es aproximadamente el 6 por ciento de la ingesta de grasas recomendada. Eso es un montón de grasa para una pequeña cantidad de comida, así que asegúrate de incluirlo en tu ingesta diaria total..
En el lado positivo, los anacardos proveen principalmente grasas insaturadas saludables y no tienen colesterol. Alrededor del 60 por ciento de la grasa consiste en grasa monoinsaturada, y otro 17 por ciento es grasa poliinsaturada. Ambas grasas reducen el colesterol total y ayudan a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad, que se conocen más comúnmente como colesterol malo. Pero las grasas monoinsaturadas ofrecen otro beneficio: pueden ayudar a aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad o HDL. Las HDL se llaman colesterol bueno porque transportan grasas no saludables al hígado, donde se eliminan del cuerpo.
Las calorías de los carbohidratos en anacardos
Los anacardos tienen 9 gramos de carbohidratos totales en una porción de 1 onza. Si bien esto no es una cantidad significativa, es solo el 3 por ciento del valor diario de carbohidratos, los anacardos contienen más carbohidratos que cualquier otra tuerca de árbol. La mayoría de las nueces de árbol ni siquiera tienen un índice de índice glucémico, lo que significa que no afectan el azúcar en la sangre. Los anacardos tienen un índice de índice glucémico de 22, lo que indica que probablemente afecten solo ligeramente los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos deben tener un índice de índice glucémico de al menos 56 para tener un efecto moderado.
Los anacardos contienen una pequeña cantidad de fibra dietética, casi 1 gramo por porción de 1 onza o 4 por ciento del valor diario, y aproximadamente 1 gramo de azúcar natural, que se incluye en las calorías de los carbohidratos totales. Los carbohidratos restantes consisten principalmente en almidón, que es un carbohidrato grande y complejo que ayuda a prevenir los picos en el azúcar en la sangre porque se digiere más lentamente que el azúcar simple..
