¿Cuánta cafeína hay en el café instantáneo?
Necesitas tu taza de café de la mañana y, a veces, la necesitas rápido. El café instantáneo sirve como una alternativa más rápida al café recién hecho y todo lo que necesita para preparar una taza es agua caliente para disolver los gránulos con cafeína. En general, el café instantáneo contiene menos cafeína que el café preparado..
Los fabricantes pulverizan en seco o liofilizan extracto de café para crear café instantáneo. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Como está hecho
Los fabricantes utilizan agua caliente para hacer un extracto de café a partir de granos de café tostados. La pulverización del extracto en aire caliente en un tanque alto hace que se seque rápidamente, de acuerdo con el sitio web de Café y Salud. El otro método común consiste en liofilizar extracto de café para hacer café instantáneo. El secado por pulverización, también llamado secado al aire, produce café instantáneo en polvo. En el proceso de liofilización, el corte de los cristales de café produce gránulos. Los fabricantes envían el café instantáneo en frascos o en bolsitas, paquetes similares a las bolsas de té que se sirven en porciones para hacer una taza o una taza de café instantáneo..
Contenido de cafeína
El café instantáneo, también llamado café soluble porque se disuelve en agua, contiene un promedio de 93 miligramos de cafeína en una porción preparada de 8 onzas, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público. El rango de contenido de cafeína en una taza de 8 onzas de café instantáneo es de 27 a 173 miligramos. La misma cantidad de café de elaboración regular contiene un promedio de 133 miligramos de cafeína, con un rango de 102 a 200 miligramos. El tipo de café en grano y los métodos de preparación afectan el contenido de cafeína en el café..
Lo que la sacudida hace a tu cuerpo
La cafeína en el café instantáneo proporciona un efecto estimulante que puede mejorar el estado de alerta y ayudar a aumentar los niveles de actividad física. Para los adultos sanos, beber café parece estar libre de cualquier riesgo grave para la salud, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. Según el Dr. Rob van Dam, de la Harvard School of Public Health, el café instantáneo que se toma o el café preparado con un filtro de papel reduce el consumo de cafestol, un componente del café que aumenta el colesterol LDL. Los niveles altos de colesterol LDL pueden contribuir a la enfermedad cardíaca.
Beneficios adicionales de café
Los estudios preliminares sugieren que el consumo moderado de café (400 miligramos de cafeína por día) se asocia con tasas más bajas de diabetes tipo 2, según una revisión de 2009 publicada en "Diabetology and Metabolic Syndrome". Una porción de 8 onzas de café instantáneo regular contiene casi 7 miligramos de magnesio, y el magnesio desempeña un papel en el control del azúcar en la sangre. El contenido de magnesio puede ser un factor en la prevención de la resistencia a la insulina, según la revisión de investigación de 2009.
Cuando reducir
La cafeína atraviesa la placenta y llega al feto, que la metaboliza mucho más lentamente que un adulto. Las mujeres embarazadas deben limitar la cafeína a un nivel bajo, como una taza al día, aconseja la Escuela de Salud Pública de Harvard. Si experimenta temblores, dificultad para dormir, aumento de la tensión o ansiedad, disminuya la ingesta de café instantáneo y otras fuentes de cafeína. La cafeína puede afectar a los medicamentos. Consulte a su médico acerca de su consumo de cafeína..
