¿Qué tan rápido sube el colesterol o los triglicéridos después de una comida grasa?
Los niveles consistentemente altos de colesterol y triglicéridos tienen efectos adversos en su salud, según la Asociación Americana del Corazón. Una dieta saludable y equilibrada es uno de los muchos cambios en el estilo de vida que su médico puede sugerir para controlar el colesterol alto y los triglicéridos, pero las investigaciones muestran que incluso una comida alta en grasa puede aumentar estas moléculas de inmediato y afectar el tratamiento..
Un hombre de negocios está sosteniendo dos perritos calientes. (Imagen: Altrendo Images / Stockbyte / Getty Images)Funciones del colesterol
El colesterol y los triglicéridos suelen desencadenar malas connotaciones en el público en general, pero tienen funciones importantes en todo el cuerpo, señala la American Heart Association. Su cuerpo necesita colesterol para la composición de la membrana celular y la producción de varias hormonas, incluyendo el estrógeno y la testosterona. El consumo de más colesterol y grasa saturada que su cuerpo puede llevar a la acumulación de placa a lo largo de las paredes de los vasos sanguíneos y aumentar los riesgos de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Los triglicéridos almacenan calorías que no se usan inmediatamente después de consumir alimentos en las células grasas. Las hormonas liberan esta energía almacenada entre las comidas según sea necesario, pero si consume más calorías de las que gasta, los triglicéridos circulan por la sangre y pueden endurecer las placas causadas por el colesterol alto, lo que aumenta aún más los riesgos..
Niveles normales
Una prueba de colesterol mide los niveles de colesterol total, incluidos el colesterol HDL y LDL, y los triglicéridos en la sangre. Según la American Heart Association, los niveles normales y saludables de colesterol son menos de 200 miligramos por decilitro; 129 miligramos por decilitro y por debajo para el colesterol LDL o malo; 60 miligramos por decilitro y más para el colesterol HDL o bueno; y 150 miligramos por decilitro y por debajo para los triglicéridos. Su médico puede ajustar su nivel óptimo dependiendo de si tiene antecedentes familiares de enfermedad cardíaca.
Efectos de las comidas grasas
Después de reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos con la ayuda de una dieta modificada, aún debe evitar las comidas grasas. Sin embargo, las investigaciones advierten que una sola comida puede afectar negativamente su progreso. Un estudio publicado en el "Journal of the American College of Cardiology" en 2006 mostró que una comida rica en grasas saturadas disminuía la capacidad del colesterol HDL para proteger las arterias del colesterol LDL y otros agentes inflamatorios dentro de las tres horas de consumo. Estos efectos poco saludables duraron seis horas. Los resultados de un estudio publicado a principios de 2011 en el "American Journal of Physiology: Heart and Circulatory Physiology" mostraron que una comida rica en grasas saturadas aumentaba de inmediato los triglicéridos, lo que desencadenó la inflamación de los vasos sanguíneos..
¿Una comida importa??
Ambas publicaciones del estudio señalan que los efectos de una comida rica en grasas son temporales. Sin embargo, advierten que cuando se activan de forma regular, estos efectos pueden agravar un problema importante. Una de las mejores formas de combatir el colesterol alto y los triglicéridos es comer una dieta saludable y equilibrada, según un informe del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos. Modificar su dieta para disminuir el colesterol incluye elegir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas más saludables. También debes eliminar las grasas trans; Reduzca las carnes y productos lácteos con alto contenido de grasa y elija granos integrales. Coma pescado saludable para el corazón, como el salmón, y consuma alcohol con moderación. Para disminuir los niveles de triglicéridos, evite el azúcar y los carbohidratos refinados, limite el colesterol en la dieta y reduzca las calorías generales para evitar el exceso de almacenamiento de grasa..
