Cómo hervir y cocinar ñames

Un plato de ñames al horno es un elemento familiar en los menús para ocasiones especiales, especialmente las comidas festivas. Algunos cocineros agregan aderezos o especias, como canela o nuez moscada, o azúcar para lograr un plato de ñame confitado. Algunos prefieren un ñame firme, mientras que otros cocinan los ñames hasta que tengan la consistencia de un puré de papas. Mientras que los ingredientes pueden variar, los pasos básicos siguen siendo los mismos. La preparación de los ñames al horno comienza con hervir los ñames antes de hornearlos en el horno..

Paso 1

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y aplique una capa ligera de mantequilla a un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas. Puede usar una pequeña cantidad de aceite de oliva o un spray de cocina en lugar de mantequilla, si lo prefiere.

Paso 2

Lave de 4 a 6 seis batatas o batatas, colóquelas en una cacerola grande, cubra las batas con agua y coloque la cacerola a fuego medio a alto.

Paso 3

Lleve el agua a ebullición, cubra la cacerola y deje que los ñames continúen hirviendo suavemente durante unos 20 a 30 minutos. Los ñames se realizan cuando puedes perforarlos fácilmente con un cuchillo. Evite cocinar en exceso los ñames, ya que pasarán tiempo cocinando en el horno.

Etapa 4

Retira los ñames del fuego y escúrrelos en un colador. Deje que se enfríen un poco antes de continuar..

Paso 5

Pelar la piel de cada ñame con un cuchillo. Levante o raspe la piel del ñame y déjela a un lado para desecharla.

Paso 6

Corte los ñames en rebanadas gruesas de 1/2 pulgada y coloque una capa de rebanadas en la fuente para hornear. Espolvoree su elección de condimentos sobre la capa de batatas y agregue capas adicionales hasta que haya utilizado todas las rodajas. Algunas recetas usan azúcar moreno, sal y pimienta, nuez moscada o canela en cada capa de ñame. Es posible que prefiera hacer un glaseado para verter los ñames si está haciendo ñames confitados. También puedes cortar los ñames en cuartos..

Paso 7

Hornear los ñames sin tapar durante 20 a 30 minutos. Algunos cocineros colocan malvaviscos encima de los ñames durante los últimos cinco minutos de cocción, de modo que los malvaviscos se derriten un poco y se doren. Retire los ñames del horno cuando haya terminado..

Cosas que necesitarás

• 6 batatas o camotes

• Mantequilla

• Aceite de oliva

• azúcar morena

• Sal y pimienta

• Agua

• Cacerola

• Colador

• Plato para hornear, 9 por 13 pulgadas

Propina

Si bien hay una diferencia entre las batatas y los ñames, en los EE. UU., Lo más probable es que tenga batatas, independientemente de la etiqueta..